среда, 13. јун 2018.

Bajader piletina i zeleni rižoto

Svi znate da sam pristalica kuvanja od nule, te da retko koristim prečice i olakšice (sad bi moja mama rekla - ista si svojeglava kao tvoj otac). Ipak, neki kraći putevi su ponekad neophodni, kako bi se neko jelo učinilo bržim/jednostavnijim/ukusnijim/jeftinijim.

Kada su me iz Nestlé kompanije pitali da napravim nešto sa njihovim proizvodima, moram priznati da sam potpuno neuko reagovala: čula sam za proizvod C ideja piletina sa 4 vrste sira - koriste ih moja mama i bivša svekrva (obe osvedočene domaćice), ali sam mislila da može samo na jedan način da se spremi, onako kako piše na kesici. Isti slučaj sa krem čorbom od brokolija sa šargarepom i sirom- što se mene ticalo, to ide samo u ključalu vodu i pravi se instant čorba, kako uputstvo kaže. Ne lezi vraže: ti proizvodi mogu da se iskoriste za mnoga druga jela, te da se mašti pusti na volju i napravi nešto skroz drugačije ili da se postojeće jelo  obogati nekim novim ukusom. 


Prava linija mog razmišljanja je upravo dobila krivine: C piletina sa 4 vrste sira može da postane i dodatak kremu za ćuretinu sa mlincima, na primer, ili da posluži kao sos za testeninu, ili da se spremi sa mesom, a uz dodatak nekog povrća. Sa druge strane,  krem supa od brokolija je odličan dodatak rižotu ili opet testenini ili može da postane sos za prelivanje mesa ili barenog povrća. Rekla bih da nema ograničenja, mada sumnjam da bi lepo išlo uz čokoladnu tortu. Šalu na stranu, jedna kesica koju treba imati za svaki slučaj u ostavi ima višestruke primene, što je, po mom mišljenju, njena osnovna prednost.


Ne manje važno je to, što proizvodi koje sam koristila imaju oznaku „Jednostavno dobro“ , koja podrazumeva da se prilikom stvaranja tog proizvoda radilo na povećavanju udela povrća, celog zrna žitarica, mahunarki, kao i na smanjenju soli, šećera i zasićenih masnih kiselina u proizvodima, te uklanjanju veštačkih boja. Pomoću ovih proizvoda možete da napravite balansiran i hranljiv obrok sa jednostavnim i dobro poznatim sastojcima, poput onih koje uvek možete da pronađete u svom kuhinjskom ormariću.
C ideju za piletinu sa 4 vrste sira sam iskoristila za piletinu, istina, ali sam dodala i pečene paprike, složila red po red i dobila nešto potpuno novo i zanimljivo. Pirinač je dobio neku sasvim novu dimenziju uz C krem supu od brokolija sa sirom i šargarepom, a teksturu uz seckane pečene orahe. Sve u svemu, ručak je bio gotov uz jako kratke pripreme, čemu, priznaćete, prečice i služe. I ono što ne smemo izgubiti iz vida: kao što se domaćice sa stažom (mama i bivša svekrva) služe ovim brzim rešenjima, ona mogu biti i sjajna stvar za tinejdžere i mlade domaćice: brz i jednostavan ručak, bilo da se prati uputstvo sa kese ili recept koji sledi.

Bajader piletina i zeleni rižoto

2 pileća bela mesa
5-6 pečenih i očišćenih crvenih paprika
250ml neutralne pavlake za kuvanje
1 kašika Thomy delight majoneza
C piletina sa 4 vrste sira
so, biber

40g putera
2 kašike maslinovog ulja
1 manji crni luk
1 šolja kočanskog pirinča
700ml ključale vode
1 kesica C krem supe brokoli sa šargarepom i sirom
1 šaka oraha

Piletinu iseći na tanke šnicle i malo izlupati tučkom za meso, malo ih posoliti i pobiberiti.
Paprike lepo očistiti i raseći da se dobije "šnicla" od paprike.
Na dno malo pouljenog pleha poređati jedan sloj piletine, odozgo poslagati pečenu papriku, pa opet piletinu, pa papriku. Poslednji sloj odozgo treba da bude piletina. Sve lepo poravnati.
U činiji izmešati neutralnu pavlaku, majonez i C ideju za 4 vrste sira, pa preliti preko mesa i paprike.
Peći u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni sat vremena (nakon 1/2 sata staviti aluminijumsku foliju preko pleha, ali ne zatvarati).

Za prilog zagrejati ulje i otopiti puter. Dodati crni luk i pržiti ga uz stalno mešanje dok ne postane staklast. Dodati pirinač i kratko pržiti uz stalno mešanje, kako bi se sjedinili sastojci. 
U ključaloj vodi razmutiti C krem supu brokoli sa šargarepom i time zaliti pirinač. Kada krene da ključa, isključiti ringlu, a šerpu poklopiti (i ostavititi je na ringli). Povremeno promešati (drvenom varjačom, da se zrna pirinča ne izlome), ostavljajući pirinač da nabubri i upije ukuse. Ukoliko je potrebno, dodati još vrele vode. U međuvremenu na teflonskom tiganju kratko (5 minuta uz stalno mešanje) ispeći orahe i iseckati ih. 
Kada pirinač bude kuvan, posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati seckane orahe.

Pečenu piletinu ostaviti kratko da se prohladi. Iseći na kocke željene veličine. 
Ukoliko se koristi običan pirinač ili testenina kao prilog - preliti tečnošću koju su meso i paprike pustili. Ako je prilog rižoto ili nešto drugo - višak tečnosti može da se odvadi kutlačom i piletina servira bez dodatnog sosa.
Ovako spremljeno jelo je pogodno za 3 veće ili 4 manje porcije.

Нема коментара:

Постави коментар