недеља, 27. мај 2018.

Torta sa jagodama / Strawberries cake

(please scroll down for recipe in English)
Pre negde, pita me koleginica Duda da joj dam neki dobar recept za tortu sa jagodama. E, slatka moja, pa meni jagode nikako da dožive sudbinu da ih ovekovečim u nekoj torti.... Kupim ja njih, stavim u frižider i posvetim torti. Ali avaj - sudbina se uvek poigra da ove voćkice završe u stomaku, bilo mom ili Lukinom, i opet ništa od torte.
Sad nedavno sam pravila neku kolekciju torti za Instagram i kada sam ih tako na gomilu sabrala, shvatila sam da su mi skoro sve torte na blogu - čokoladne! Sladokusci će verovatno reći - pa šta? Pa ništa, slažem se, nemam ništa protiv, ali ipak - volim ja i one vanilaste, sa šlagom, a i sa voćem. I nije da uvek moram da podilazim sinu jedincu i pravim isključivo čokoladne za koje se deklariše da voli, jer budimo iskreni - voli on sve, pa i ove voćne.

среда, 23. мај 2018.

Pasta sa humusom / Pasta with hummus

(please scroll down for recipe in English)

U poslednje vreme često čujemo kako je humus najzdraviji namaz na svetu. Tome u prilog ide i spisak sastojaka od kojih se pravi -  leblebije, tahini, maslinovo ulje i beli luk. Taj miks ga čini punim biljnih proteina, antioksidanasa i kalcijuma, a naročito je popularan među veganima i vegetarijancima. Sve ovo zvuči suviše naučno i činjenično, a sumnjam da bi njegovoj velikoj popularnosti i izvan granica Bliskog istoka i Mediterana odakle prvobitno potiče doprinele puke činjenice da nije jedne velike istine - jako je ukusan! 

субота, 19. мај 2018.

Gusta čorba (potaž) od graška / Green peas soup

(please scroll down for recipe in English)

Grašak mi je jedno od omiljenih povrća: volim njegovu slast, volim kada mi se pod zubima raspukne zrno i onda osetim mekanu srž. Volim i vezu između njega i mirođije i kako idu jedno uz drugo.
Nije uvek bilo tako. Nekada, kada industrija smrznutog povrća nije bila ni blizu nivoa na kome je danas, bilo je neuporedivo jeftinije da se kupi ogromna količina mladog graška, te da se dani provedu u čišćenju i njegovom pripremanju za zamrzivač. Ne mogu da procenim koje su to količine, ali verovatno bar nekoliko puta veće nego one koje Luka i ja potrošimo za godinu dana (a moja prvobitna porodica je imala brojčano samo jednog člana više). To je bilo i ono vreme kada se zimnica pravila u nerazumno velikim količinama, kao da na Pešteru živimo i da proleće nikada neće stići. Bila sam školarka, a kada bih videla da se nekog petka unose oni pleteni džakovi puni mahuna graška - sve mi se zazeleni pred očima. I onda bezmalo ceo vikend provedemo u radnoj akciji čišćenja, te nedelju veče dočekamo sa vanzemaljski zelenim prstima, bolovima u leđima od sedenja u mestu i velikom averzijom prema bilo kakvom zelenom povrću.

недеља, 13. мај 2018.

Jednostavni kolač sa voćem / Simple fruit cake

(please scroll down for recipe in English)

Kada sam imala 24 godine mislila sam da sam najstarija na svetu i smatrala sam da mi je došlo vreme za udaju. Po mom tadašnjem mišljenju - nema tu šta da se čeka: završila fakultet, zaposlila se, već se neko vreme zabavljamo i to je to. Da ne pričamo što sam ceo život maštala o tom nekom zajedničkom životu, porodici, kućici u cveću, meni kao supruzi, majci, domaćici, zaposlenoj ženi. Sve to je nekako išlo svojim tokom i nakon godinu i po dana zabavljanja smo se venčali, bez da smo pre toga probali da živimo zajedno - odmah sve zvanično i po zakonu. I duhovnom i svetovnom.

понедељак, 07. мај 2018.

Paprikaš iz ekspres lonca / Pressure cooker beef stew

(please scroll down for recipe in English)


Kao neko ko je apsolutna pristalica izreke - bez alata nema ni zanata, uvek sam volela da u kuhinji imam ono neophodno što će mi olakšati i/ili ubrzati posao. S obzirom da sam prilično rano udajom postala gospodarica svog domaćinstva, imala sam prilike da probam razne alatke i razne varijante istih i na teži i skuplji način sam došla do zaključka: kupovina kvalitetnog i proverenog je uvek najbolje rešenje, iako se na prvi pogled čini najskupljim. Koliko li sam samo puta kupila nešto što je bila jeftinija verzija, a koja mi se u komade raspala već nakon prve upotrebe. Onda opet uzmem neko privremeno rešenje, pa me i to izda, sve dok se ne opametim i kupim ono što znam da valja i kada saberem - sve bi bilo daleko povoljnije da sam odmah kupila to treće i decenijama unapred završila posao. Ne preterujem: dobre i kvalitetne alatke zaista traju  decenijama.
Sve ovo je razlog što sam verovatno bila najsrećnija u gradu kada je najavljeno otvaranje WMF radnje u Beogradu u Delta City-u, jer me više ni carina na beogradskom aerodromu neće gledati popreko kada u koferu pored poslovnih papira i uzoraka novih proizvoda nosim i kašike za sladoled, rešetkaste kašike, zatvarače za vina, žičane mutilice i slično. U WMF radnje po belom svetu sam ulazila kao u hram, sa velikim strahopoštovanjem.

уторак, 01. мај 2018.

Kiš sa sremušem / Quiche with wild garlic

(please scroll down for recipe in English)

Kiš mi je nekako poseban. Jeste to neka sorta pite, ali mi je daleko finija. Pritom, ne patim od stranih naziva, još manje od stranog porekla, već atraktivnosti ovog jela u mojoj glavi doprinosi ne baš česta dostupnost, pa samim tim i odsustvo isprofanisanosti.