понедељак, 30. октобар 2017.

Kolač sa bundevom i grčkim jogurtom / Pumpkin and greek yogurt cake

(please scroll down for recipe in English)
U stresu koji nas sve okružuje, svako od nas je morao da pronađe i prepozna ono što nam u sekundi popravi raspoloženje. Imate li vi neki svoj način? Meni je za osmeh dovoljno da  nađem neki začin ili namirnicu koju dugo tražim. Ili dobar vic. Lepa priča. Nečiji uspeh sopstvenim radom. Jedna posebna poruka ili još posebniji poziv i razgovor. Miris kafe ujutru ili miris začina koji se šire iz kuhinje.

субота, 28. октобар 2017.

Hleb sa semenkama / Knekkebrod

(please scroll down for recipe in English)

Nekada su hlebovi bili strašno jednostavna stvar: imali smo vekne belog, koji se različito zvao, imali smo tzv. obogaćeni, koji je bogat bio ne znam čime, imali smo neke zdudane, koji su bili jeftini i namenjeni stanovništvu manje platežne moći, što je u vreme socijalizma bilo kontinentima daleko od siromaštva. Pored toga, bili su i oni koji su kupovani u privatnim pekarama i to je sve.

среда, 18. октобар 2017.

Somborska, Domaći Mladi sir i Kuhinja zaposlene žene na Balkan Cheese Festivalu


Balkan Cheese Fest je obećana zemlja za siroljupce kao što sam ja. Onda je potpuno objašnjivo moje oduševljenje kada sam dobila poziv kompanije Somboled da budem gošća na njihovom štandu i spremim par recepata sa njihovim proizvodima.

Somboled je ona kompanija koja je zaslužna za DukatPresident Galbani proizvode, i koja postoji još od 1934. I ona čija je President Somborska, verovatno najpoznatiji sir tog tipa na domaćem tržištu sa tradicijom dužom od 30 godina. I Brzo i fino linija je njihova. I mnogi drugi proizvodi, koje sigurno poznajete, a možda niste obratili pažnju ko je proizvođač - pogledajte, iznenadićete se.
Kako su balkanski sirevi bili tema festivala, President je na degustaciju ponudio President Somborsku i President Domaći mladi sir, a ja sam na licu mesta pripremila tri jela baš sa ovim sirevima.
Za prvo jelo sam iskoristila osobine President Somborske: kremastu teksturu, punoću mlečnog ukusa i lako pretvaranje iz čvrstog u mazivo stanje. "Recept" je čista improvizacija, koja zavisi od stanja frižidera i ličnih afiniteta. Oko 250g President Somborske sam izdrobila viljuškom, dodala sam jednu kašiku Brzo i fino kisele pavlake, zatim jedan čen belog luka protisnut kroz presu, i otprilike šaku začinskog bilja (bosiljak, ruzmarin, nana....) usitnjene u avanu ili nekom multipraktiku. Lepo sam umešala, stavila u dresir kesu i istisnula na kreker. I to je sva mudrost, a dobije se vrlo fino posluženje za okupljanja svih vrsta.



Potom sam pravila Karpačo od tikvica, koji poznajete sa ove objave. President Somborska je opet odigrala jako bitnu ulogu, izdrobila sam je i posula preko na listiće iseckanih tikvica, dodala sam pesto od rukole i posula semenkama golice. Malo maslinovog ulja, malo belog bibera i za par minuta imate salatu, uz preduslov da imate President Somborsku u frižideru (kako jedna gospođa posetiteljka reče - šta mi nudite taj sir na probu, ja ga uvek imam kod kuće).
Na kraju smo druženje zaokružili koktel sendvičima, koje sam napravila tako što sam na parčad bageta stavila krišku President Domaćeg Mladog sira, odozgo sam stavila kašičicu džema od luka i listiće rukole. Blag, mlečni ukus ovog sira, njegova glatka tekstura i lako sečenje na kriške su se potpuno uklopili uz aromatizovani luk i gorčastu rukolu. 


Ovi recepti su samo neznatni delić maštovitih i ukusnih jela koje možete da pripremite uz pomoć President proizvoda. Pustite mašti na volju, jer dobri sastojci su već tu. 


субота, 14. октобар 2017.

Kiflice sa lešnicima / Crescents with hazelnuts

(please scroll down for recipe in English) 
Saru znam od prve sumnje njene mame, a moje koleginice i drugarice (mrzi kada je predstavljam kao svoju direktorku), da bi mogla biti u drugom stanju. Kada se već bio približio dan kada će Sarita ugledati ovaj svet, imala sam čast da prisustvujem 4D ultrazvučnom pregledu, tako da sam je prva i videla, makar i uz pomoć tog čuda savremene tehnologije. Naravno, tata se podrazumeva, pa ni ne računa, tako da se hvalim da sam ipak bila prva. 

уторак, 10. октобар 2017.

Pileći paprikaš iz rerne / Oven chicken stew

(please scroll down for recipe in English)

Sećam se da je prvo jelo koje sam pravila bilo Sos za špagete od mlevenog mesa i niko nije bio ponosniji od mene, jer em što je dobro ispalo, em što mi je to bilo omiljeno jelo u to doba, a pričamo o uzrastu od skoro pred kraj srednje škole. Onda sam shvatila da se velika većina kuvanih obroka sprema na isti način - tako što se prvo prodinsta luk i na njemu meso, i tada se carstvo kuhinjskih improvizacija i kulinarskih poduhvata otvorilo preda mnom u vidu punjenih paprika, a sva druga slana jela su sačekala udaju i sopstvenu kuhinju.

понедељак, 02. октобар 2017.

Pita sa suvim šljivama / Prune pie

(please scroll down for recipe in English)

Oduvek sam volela da igram i pevam. Igranje još i nekako - pored oca Ercova sam verovatno prvo zaigrala užičko kolo, pa tek onda prohodala, osećam ritam, neko vreme sam išla na folklor, čak i na časove društvenog plesa, a sa drugarom iz odeljenja sam otvorila maturski bal (bio mi je plesni partner u školi, pa je nekako ispalo da jedino iz generacije mi to možemo da uradimo), ali pevanje.... pa, volela bih da sam talentovana. Zapravo, to i ne zvuči toliko strašno kao na primer kada Luka misli da peva, ali je daleko od toga da sam neki suvi talenat (jer definitivno nisam muzički obrazovana), a i falširam, budimo iskreni. Ipak, ništa od toga me ne sprečava da sam najglasnija kada se peva i da skačem na prve taktove muzike, grabim drugaricu i igram za svoju dušu. Zapravo, kad sad pomislim, nekako mi se čini da ja imam najviše fotografija sa kojekakvih okupljanja upravo gde igram (ima tu svakakvih, pogađate).