петак, 25. август 2017.

Mramorni kuglof / Marble bundt cake

(please scroll down for recipe in English)
Neka Bog poživi onoga ko izmisli kuglof, ko god to bio! Potpuno sam postala zavisna od ove vrste kolača, srećom - više da ih pravim, nešto manje da jedem.
Pre dosta godina, kupila sam kalup za kuglof - fin, pomalo rustične bordo boje, unutra tefloniziran, mislim da je čak i neka poznatija kuhinjska marka. Upotrebila sam ga jednom, doslovno jednom, i nakon fijaska u mom pred-blogerskom kuvanju, kalup sa čunkom u sredini je zaturen u prilično zabačen deo ostave, te je pretio da poseti i podrum (poslednja stanica pre kontejnera, po ideji - ako ga odatle ne potražim neki period, nije mi ni potreban). S vremena na vreme su iskrsavali neki recepti, nisam se pecala na njih. 

понедељак, 21. август 2017.

Piletina na meksički način (Fajita)

(please scroll down for recipe in English)

Luka ne voli podgrevanu hranu i to je svima opšte poznato. Ipak, teška sudba kleta mu je namenila majku sa punim radnim vremenom, te će ili sam spremati svoje obroke ili ih podgrevati. Kada uveče skuvam ručak za sutradan (i prekosutra, jer se kuvano jede dva dana), u stanju je da pojede pun tanjir hrane bez da trepne, uz sva moja gunđanja - šta misliš sutra za ručak ako sve smažeš sad za večeru. Kada treba da podgreje isto to dok sam ja na poslu, tu se već mučimo. Ne pomaže ni to što imamo mikrotalasnu upravo u tu svrhu, što već uveliko ume da rukuje šporetom, što je dovoljno mator da bi i sam mogao da kuva (što ponekad i radi kada nisam tu), ama ne - neprestano pridikuje kako ne on voli podgrevano i kako to nije isto kao sveže skuvano. Na sve to, ja brižno, toplo i puna razumevanja uzvratim - postani, sine, milioner, majka će svaki dan da sedi kod kuće i izmišlja šta će njeno pilence jesti. Naravno, bivam počašćena pogledom popreko, jer zna da karikiram i pomalo se čak i podsmevam (kriva sam, ali će mi neka devojka biti jednog dana zahvalna, valjda, što ga ne pretvaram u materinu mazu, već bih ga na prvi znak takvog ponašanja poslala u vojni kamp, časna reč). Zbog tog i takvog stava prema podgrevanju, sada je našao šablon da čim ja otputujem, on se uvali kod moje mame, koja mu, za razliku od mene, ugađa, svakodnevno kuva i izmišlja koja bi jela on naročito voleo. Sa sve osmišljenim desertom, ne pitajte.  

понедељак, 14. август 2017.

Kolumbijski mus od kafe / Coffee mousse

(please scroll down for recipe in English)
Na šta pomislite kada se pomenu Honduras i Kolumbija? Meni je to nešto daleko, egzotično, nešto što verovatno nikada neću posetiti (mada, nikad ne reci nikad, sto puta me je život u to uverio). Prva je zemlja u srednjoj Americi, druga u Južnoj, ali i dalje previše daleko i nikako na usput ili na raskršću puteva.