понедељак, 15. мај 2017.

Gusti sok od jagoda / Strawberry juice

(please scroll down for recipe in English) 
Zimus negde, u januaru, stigne mi upit za gostovanje u emisiji Praktična žena. Isprva sam se zbunila i uplašila - jao, kako ću ja to, pa ja imam tremu, pa svi će ljudi da gledaju u mene, pa ne dopada mi se mimika mog lica, pa biću kao onaj žabac koji peva, pa... Ipak, nekako sam prelomila da je to dobro za blog, a i poziv je bio jako ljubazan i nemoguć za odbijanje. Sve sam se lepo i lako dogovorila sa novinarkom i  odmah potom otišla na službeni put. U hotelu hladno, napolju još hladnije, vratim se mrtva prehlađena. I što je najgore - meni se svaka prehlada spušta na glasne žice, te počinjem da zvučim kao Farineli, doslovno dan pred snimanje. Primim injekciju ne bi li mi se glas vratio, otćutim dan i po i nekako se pokrpim da kuvam na televiziji, kako neki prokomentarisaše.

Natašu sam površno znala sa televizija, jer, iskreno, nisam nijednu njenu emisiju nikada gledala u celini, što me nije sprečilo da formiram mišljenje da je ona verovatno neka diva, umišljena i s visoka.  Ušla sam u studio, a ono četiri-pet kamera, velikih, većih od mene, kulise, tridesetak ljudi u publici, gomila ljudi sa slušalicama koja se tuda u poslu muva, sve nekako veliko, sve nekako pravo. Kada je snimila prethodni prilog, ka meni se odmah uputila Nataša, srdačno i neposredno mi pružila ruku, predstavila se, odmah predložila da pređemo na ti, iznela par pohvala, a ja ostah u čudu. Ovo umišljena diva? Jao, Tanja,  pa ti nisi normalna, ovo je jedna skroz normalna osoba, prvo sam pomislila, nestvarno lepa u prirodi, beskrajno srdačna opuštena, topla, fina i prijateljski nastrojena. Kada je sve bilo spremno, samo mi je rekla - ništa se ne sekiraj, sve će biti super. A šta ako pogrešim? Ne brini, ponovićemo. A u koju kameru da gledam? Ne gledaj ih, gledaj u mene ili u publiku. Rediteljka objavi početak snimanja, gromki aplauz (tu mi se još jednom odseku noge) i mi počesmo. Vrlo brzo sam zaboravila da me svi gledaju, da su kamere pred nama, da će sve to da bude na nacionalnoj frekvenciji, ma sve. Samo sam bila sa poznanicom u kuhinji, kuvale smo i ćaskale. Kada je sve bilo gotovo, a ekipa prišla da izbliza vidi šta smo spremile, pa smo počeli da se gostimo i čašćavamo - ja sam se potpuno osetila među svojima.
Komentari? Nisam ni slutila da se ta emisija toliko gleda. Telefon je svako malo zvonio, stizale su poruke, počeli su da se pojavljuju davno pogubljeni kontakti, da se javljaju sa komentarima ljudi za koje nisam ni slutila da gledaju jedan takav format. Javili su mi se mnogi neznanci, divni i dragi ljudi, kako bi izneli svoj komentar, pohvale, čestitke. Shvatila sam da to što moji stranci pričaju da televizija gubi primat nad digitalom nema veze s mozgom, bar ne na našem tržištu. Shvatila sam da mi prija i da umem da kuvam na televiziji (izgleda da sam latentni egzibicionista, šta li?). Shvatila sam ponovo da je najgore donositi sud o nekome na osnovu predrasuda i neutemeljenih ubeđenja.
Nakon snimanja prve i druge emisije, usleđivali su pozivi i za treće, za četvrto gostovanje, a nakon prvog odbijanja da sebe gledam na ekranu više od jednom, petu i šestu epizodu bih, da mi nije glupo, gledala i više od ona tri puta, jer nekako stičem utisak da sam se tu potpuno opustila, a i na ekranu se vidi koliko smo se mi ludo provodili na snimanju. Sedmo i osmo moje gostovanje se upravo montiraju, a tokom jednog od njih, Nataša i ja smo vršljale po kuhinji sa jagodičastim receptima i biće sjajno, videćete.
Jedan od recepata koji ću predstaviti tokom emisije je gusti sok od jagoda, nastao kao improvizacija na onaj moj sok od jabuka. Prvi put sam pravila, za potrebe snimanja i moram reći da sam potpuno fascinirana. Odgovorno tvrdim da nema kupovnog soka koji može da mu priđe. Jagode su još rane, nisu u punom jeku, još su i prilično skupe. Ipak, i pored kišnog proleća koje bi svakako trebalo da utiče da im i ukus i miris budu razvodnjeni, sok koji je skuvan od dva sastojka i vode, a bez konzervansa, je toliko mirisan, tako ukusan, da moram priznati da sam i sama bila jako iznenađena. Šta da kažem, čim jagodama malo padne cena - ovaj sok će se sigurno kuvati u nešto većim količinama. Krajem godine, kada načnem bocu i obuzme me miris proleća - biće to jedan jako lep osećaj.

Gusti sok od jagoda
(recept za štampu)

1kg jagoda
2l vode
250g šećera
(mera je za kilogram voća, uvećavati po potrebi)

Flaše dobro oprati, staviti ih u hladnu rernu i uključiti na 100 stepeni.
Jagode dobro oprati, ukloniti peteljke, iseći na pola ili četvrtine i staviti u veliki lonac. Dodati vodu, pa staviti da proključa. Kuvati dok se jagode ne skuvaju (15-20 minuta). Štapnim mikserom ili u blenderu ispasirati jagode. Dodati šećer, pa kuvati još 10-15 minuta da se šećer rastopi i sjedini sa sokom.
Vreo sok sipati u vrele flaše. Zatvarati ih odmah poklopcima i potrpati u neko staro ćebe, da se polako hlade.
Čuvati na tamnom i prohladnom mestu. Nakon što se flaša načne, držati je u frižideru. Sok piti rashlađen.

Strawberry juice
(print this recipe)

1kg strawberries
2l water
250g sugar
(Measure is per kilogram of fruits, multiply upon your needs)

Wash bottles, put them in a cold oven and turn to 100 degrees.
Wash strawberries, remove stems, cut in half or quarters and place in a large pot. Add water and put to boil. Cook until the berries are cooked (15-20 minutes). Blend with blender, processor or some other tool. Add sugar and cook another 10-15 minutes to dissolve sugar and unite with the juice.
Pour boiling juice into a hot bottle. Close them immediately, put in some large container  and cover with old blanket to cool slowly.
Keep in dark and cool place. After the bottle is opened, keep it in the fridge. Drink juice chilled.

26 коментара:

  1. Cekam one bordo mirišljave jagode i probam obavezno!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ova tura soka je napravljena baš od tih bordo, mirišljavih. Iskrena da budem, ako ih i ne nađem, napraviću od kojih bilo, samo da ga imam. A onda i od kajsija, pa breskvi.... velike planove za sokove imam ove godine :-)

      Избриши
  2. Koja koincidencija! Lutam ja tako jutjubom i naidjem na jedan recept za rolovane baklave kod praktične žene. I kako sam se oduševila kad sam videla da si ti gostovala, a naravno i načinom kako si baklave izštrikala. Super sokić a sad odoh da isklikam i ostale emisije koje si linkovala!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala ti, draga! Baklave su bile veliki hit. Svima sam govorila kako se prave za čas posla, a jedna moja koleginica mi nakon emisije kaže - ja sam mislila da to kada kažeš da je lako, da je samo fasada :-) Eto ti sad!

      Избриши
  3. Čestitam ti na gostovanju..tebe još nisam gledala, nemam puno vremena u zadnje vreme ali ovaj sokić mi se jako sviđa, ja bih da to odmah pijem...Biće isprobano i srećno ti gostovanje

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala, draga Zoko! Vi sad imate velika posla, da onu ljutu zver od aparata koju ste dobili od najdražih stavite u pogon, tako da Vam je sve oprošteno ;-)

      Избриши
    2. Proveri moj blog sutra....nisam mogla dugo da čekam.

      Избриши
  4. Toliko sam se obradovala onomad kad je bilo prvo gostovanje! Ma, poskočila sam od sreće, kad ti kažem... Bila si fenomenalna, jer drugačija ne možeš ni biti! Ponovo, sve čestitke, darling. ♥
    Divno je što si podelila svoje utiske sa nama, jer Nataša i ekipa su zaista sjajni!!!
    Pozdrav, Tanjuška

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Jesi videla? Ni izdaleka nisam očekivala onakav prijem i onu ekipu! Mnogo sam se srodila sa njima, jako se srdačno ispozdravljamo kada se ponovo vidimo - sjajni su! Ljubim ja tebe do neba, ti si jedno pravo srce!

      Избриши
  5. Ima na youtube? Idem da odgledam! Sok izgleda fenomenalno u ovim casama za sampanjac!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Sve ima na youtube, draga! Čovek mora mnogo računa da vodi šta govori, za čas osvane na društvenim mrežama :-)

      Избриши
  6. Tanja,pratim vas redovno a odusevljena sam vasim svakim gostovanjem u toj divnoj emisiji!
    Danas sam pravila sok i dobila tacno 2 l predivnog soka. Nista mu ne treba dodavati,ukus je fantastican a kolicina secera sasvim dovoljna!
    Hvala sto delite vase recepte sa nama i sto su tacni u gram! ☺

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Draga Ivana, pre svega mi je neobično drago da Vam se dopada sok, mnogo hvala na javljanju! Jako ste ljubazni, Vaše mi reči veoma prijaju.

      Избриши
  7. Анониман18. мај 2017. 02:55

    Slike sjajno izgledaju kao i obicno i ukus je verovatno divan.
    Ovakav sok od jagoda nisam nikada pio i jedva cekam da ovaj lagani recept pripremim za moje decake.
    U mojoj kuci su se pravili razni sokovi ali uglavnom od jesenjeg voca ako nesto preostane nakon pravljenja kompota.
    Moj omiljeni som je bio kombinacina skuvane mrkve i jabuka i verovali ili ne to pomesano ima ukus slican najlepsem mixu gustog soka od kajsije i breskve. Mozda ima negde recepta na internetu.
    Drugi omiljen sok ( nije po redu jer ne znam koji je ukusniji ) je od svezih cvetova zove potopljenih u vodi ( ne onaj sto se pravi sirup vec samo potopljeno) i taj je isto bizanstven ali posto se ne kuva mislim da za njega nema mesta na blogu.
    Jos jednom sve pohvale za sadrzajne price, slikovite fotografije i naravno ukusne recepte.
    Samo nastavite tako Tanja !

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Pre svega zahvaljujem na ljubaznim rečima, mnogo mi znači.
      Sok od jabuka je već postao klasik u mojoj kuhinji, ali nisam ga do sada mešala sa šargarepom. S obzirom da je od onih starih Fruktalovih upravo šargarepa bio moj omiljeni sok - moraću da probam da je umešam sa jabukom i to pod hitno.
      Jako me zanima taj neuobičajeni sok od zove - molim za detaljno pojašnjenje i potpuno zanemarite činjenicu da se ne kuva - to nije preduslov za objavu na blogu :-)
      Još jednom veliko hvala.

      Избриши
  8. Драга Тања, сокић је супер! :) Обавезно ће бити испробан чим цене јагода "падну". :)
    Били сте сјајни у емисији "Практична жена" :) Деловали сте опуштено, сигурно. . .ма, свој на своме :)
    Предрасуде су нажалост стално присутне, и баш (ме)нервирају! Што уоште морамо формирати суд о неком или нечему унапред? Зашто једноставно не сачекати да се упознамо са непознаницом, па онда судити? Можда је то јаче од нас.
    И ја сам Вас другачије замислила. :) Деловали сте ми (слика на блогу)некако строго, а гледајући Вас потпуно сам добила другачији утисак. Делујете ми благо и топло. :) :) :)
    Велики поздрав за Вас из Новог Сада! :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Draga Jelo, veliko hvala na lepim rečima. Umem ja da imam predrasude, svi smo (valjda?) tome skloni. Trudim se da radim na sebi sa godinama, te da nađem i opravdanje za neke ljudske postupke, dosta dobro mi ide, ali ipak negde i promašim. Da budem iskrena, draže mi je da ne mislim lepo o nekome, pa me upoznavanje razuveri, nego da je obrnuto.
      Ju, naopako, gde ja strogo? :-) To mi dugo niko nije rekao. A hvala i za ovo posle, jako ste ljubazni.
      Veliki, veliki pozdrav za Novi Sad iz komšiluka malo južnije.

      Избриши
  9. Анониман28. мај 2017. 22:52

    Tanja, odličan sok! Lako se pravi, prava mera sastojaka, oduševljena sam rezultatom.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala! Mnogo mi je drago kada neko drugi podeli moje oduševljenje :-) Pozdrav!

      Избриши
  10. Анониман31. мај 2017. 09:05

    Pita me sin: "Mama, ima li još soka od jagode?" "Ima, hoćeš li da ti sipam?" "Ne, samo da vidim koliko još ima." "Zašto nećeš da ti sipam?" "Žao mi je da sve potrošimo." ☺

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Srce malo! Tako i ja proveravam stanje zaliha, kada mi se nešto dopadne :-)

      Избриши
  11. Администратор блога је уклонио коментар.

    ОдговориИзбриши
  12. Tanjuška dugo me nema... ali vrijeme je trešanja pa pusti neli lagani recep za kolače...pozdrav iz lijepe Boke♡

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Dobar dan, Stanka! Moj omiljeni voćni kolač je ovaj: http://www.kuhinjazaposlenezene.com/2013/07/micin-kolac-sa-vocem-simple-fruit-cake.html. Jednostavan, a jaaaako ukusan! Pozdrav!

      Избриши