понедељак, 27. фебруар 2017.

Posni sutlijaš / Vegan rice pudding

(please scroll down for recipe in English) 
Post je voljno odricanje od hrane životinjskog porekla, alkohola, rđavih misli i još koječega. U praksi, ljudi se najčešće samo odriču ovog prvog - valjda je tako najlakše. Počinje danas, traje šest nedelja, sve do Uskrsa. Svaka nedelja ima svoje ime, postoji mnoštvo običaja (pravila?) vezanih za pojedine dane, ali o tome više na nekim drugim mestima, jer se ne smatram dovoljno potkovanom da o tome pričam. Ono što ja cenim kod ljudi koji junački otposte svih šest nedelja je odlučnost, predanost, istrajnost, samokontrola, a smatram i da je post veoma zdrav za čišćenje organizma - nije to bez pameti uvedeno. 

Ranije je post bio daleko teži, jer se znalo šta je posno i izbor je bio prilično skučen. Sada je sve u toj meri uznapredovalo, da je posni majonez odavno postao redovni asortiman i najmanje bakalnice, a na tržištu se može pronaći čak nekoliko vrsta posnog mleka. Stičem utisak da za sve osim za meso postoji surogat.
Sutlijaš sam uvek volela - ohlađen, sa cimetom, mogla bih da ga jedem dok ima. Ipak, pošto ne volim mleko kao takvo i nikada ga ne pijem, sutlijaš mi ponekad ne sedne u želudac kako bi trebalo, pa sam bila iskreno oduševljena kada sam otkrila njegovu posnu verziju. Da se odmah razumemo: oni koji vole mleko i mlečnost u sutlijašu neće lako prihvatili njegovo nedostajanje, naročito ako ga budu očekivali, ali je sasvim moguće da im se i dopadne ovako izmenjena verzija. Mi drugi, koji ne volimo mleko, a volimo sutlijaš - za nas je ovo poslastica nad poslasticama. 
Meni je koleginica otkrila tajnu posnog sutljaša. Ja ga sad tako uvek spremam, samo menjam dodatke: da li ću staviti cimet ili suvo grožđe ili dodati slatko od jagoda ili nečeg drugog - sve zavisi od trenutne inspiracije ili stanja ostave. Bitno je da imamo lep i relativno zdrav slatkiš, za one koji ne vole mleko, za one koji poste, koji poste na vodi i za sve druge kojima će se dopasti jednostavnost i neće smetati odsustvo mlečnog proizvoda.
Ovde, a FB objavi, dame su dale još neke predloge kako bismo mogli napraviti sutlijaš, a da ne upotrebimo mleko. Pogledajte, možda vam još neka ideja padne na pamet.

Posni sutlijaš

1 šolja pirinča kratkog zrna
2 + 1 šolje vode
prstohvat soli
1 kašika gustina
4 kašike šećera
vanilin šećer
cimet

Staviti pirinač, 2 šolje vode i prstohvat soli da provri. Kada proključa, isključiti ringlu, usuti 1 kašiku gustina razmućenu u šolji vode, poklopiti i ostaviti na toploj ringli minimum 20 minuta.
Nakon tog vremena, dodati šećer i vanilin šećer, promešati i ostaviti poklopljeno još malo. Ukoliko se previše zgusnulo, može se dodati još malo vode, ali treba biti oprezan, da se ne razvodni.
Sipati u činije, posuti cimetom ili servirati po želji. 

Vegan rice pudding

1 cup short grain rice
2 + 1 cup water
pinch of salt
1 tablespoon cornstarch
4 tablespoons sugar
vanilla sugar
cinnamon

Put rice, 2 cups water and a pinch of salt to a boil. When it starts to boil, turn off the stove, pour 1 tablespoon cornstarch dissolved in a cup of water, cover the pot and leave at warm stove for at least 20 minutes.
After this time, add sugar and vanilla sugar, stir and leave covered for a while. If the pudding is too dense, add a little water, but carefully, not to make it too liquid.
Pour into bowls, sprinkle with cinnamon and serve as desired.

8 коментара:

  1. Ne postimo ono strogo ali po nekoliko puta nedeljno i to svake nedelje izostavimo meso. Mleko volim ali me kopka da probam i ovu tvoju verziju.

    ОдговориИзбриши
  2. Rijetko sam jela rižu na mlijeku, jednostavno to mama nije radila, a poslije ni ja. Kako volim rižu, sigurna sam da je ovo fino.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Postoje neka obična jela, koja malo jedemo, iako ni sami ne znamo zbog čega. Tako je kod mene i kuvanog griza. A jeste fino, naročito sa cimetom...

      Избриши
  3. Bas interesantno, znaci gustin i voda umesto mleka. I ja ne pijem mleko, cak ga i u smutiju izbegavam. A sutlijas nisam pravila ko zna od kad. Evo inspiracije!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Eto ti rešenja :-)
      P.S. Kad će blog?

      Избриши
    2. Ah, ja sam zaposlena zena sa malim detetom (koje ima bogat socijalni zivot) i koja puno putuje :-) Imas li kakav savet, tip?

      Избриши
    3. Tip za blog? Strast i posvećenosti. I dobra organizacija za vikend. I svoj ritam. I ne slušaj nikoga i ne opterećuj se, već prati svoj ritam.

      Избриши