четвртак, 03. новембар 2016.

Kompot / Compote

(please scroll down for recipe in English) 
Moj tata je bio majstor za kompot. Čim neka jabuka kreće da se kvari, on je očisti, uzme samo zdrave delove, doda suvih šljiva kojih je uvek bilo u frižideru, neku dunju, ako se zatekne (i sa polica je skidao one namenjene da zamirišu dom) i posle nekog vremena me od knjiga i ispitnog roka u kuhinju dovuče utešni miris kompota. Onaj koji podseća na ušuškane jeseni i zime, na roditeljski dom, na sigurnost.

Pravi se brzo, a pored toga što je ovaj napitak-slatkiš ukusan i aromatičan, on je i izuzetno zdrav, jer svi znamo za blagodeti koje suve šljive i jabuke pružaju našim stomacima. Osim ovih svakodnevnih, običnih sastojaka (voće i šećer) mogu se dodati i razni začini: kora cimeta, karanfilić, suva kora pomorandže i limuna... Puštite mašti na volju ili napravite ovako starinski, skroz obično, a samim tim i savršenije.

Kompot
(recept za štampu)

100g suvih šljiva
2 dunje
2 jabuke
1,5l vode
8 kašika šećera
Po želji: kora cimeta, karanfilić i sl.

Suve šljive dobro oprati u toploj vodi. Dunje i jabuke takođe dobro oprati i po želji oguliti, a potom ih iseći na sitnije komade.
Oprano voće stavitu u šerpu, naliti sa 1,5 litar vode i kuvati dok voće ne bude kuvano (oko 15 minuta od kada provri). Pred kraj zasladiti sa 8 kašika šećera ili po želji. Služiti toplo ili hladno - po želji.

Compote
(print this recipe)

100g prunes
2 quinces
2 apples
1,5l of water
8 tablespoons sugar
Optional: cinnamon, cloves, etc.

Wash prunes thoroughly in warm water. Wash quinces and apples good as well and peel if desired, and then cut them into small pieces.
Put fruits in a pot, pour in 1.5 liter of water and cook until the fruit is cooked (about 15 minutes from when it boils). At the end, add 8 tablespoons sugar, or upon to taste. Serve warm or cold - as desired.

15 коментара:

  1. Ovo je baš starinski recept za kompot!Divan je .Bravo Tanja!:)

    ОдговориИзбриши
  2. Bas si mi dala lepu ideju kako da upotrebim jabuke koje niko nece da jede, odoh da pravim kompot:)

    ОдговориИзбриши
  3. Kod nas je moja mama majstor za kompot, super izgleda, naš je običan bez suhih šljiva.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Mi smo uvek stavljali šta smo imali, a ja sam uvek najviše volela da ima neka šljiva - one su mi najslađe, verovatno zbog toga.

      Избриши
  4. Cudno, a i zanimljivo takodje, nisam nikad videla kompot koji se sastoji od raznih vrsta voca,samo one voce u konzervi u samoposluzi ali ono nije bas kompot. Pitam se da li ukus i mirissvakog komada ostane ili sve ima isti ukus nakon toga...

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ostane i ukus i miris, ali se i stope međusobno. To je starinski kompot, kako su naši stari pravili. Nije skupo, tako da svakako probaj - čak i ako ti se ne dopadne, nije prevelika šteta.

      Избриши
    2. kompot tutti frutti! :) A zašto koristite suve šljive a ne one sveže???

      Избриши
    3. Naši stari su pravili sa suvim šljivama, pretpostavljam iz praktičnih razloga: to je zimski napitak, suvih šljiva ima preko cele zime. A možda i zbog onog odličnog ukusa koji one daju - aromatično i kao da su pečene ili blago dimljene.

      Избриши
    4. Naši stari su pravili sa suvim šljivama, pretpostavljam iz praktičnih razloga: to je zimski napitak, suvih šljiva ima preko cele zime. A možda i zbog onog odličnog ukusa koji one daju - aromatično i kao da su pečene ili blago dimljene.

      Избриши
  5. Super blog a i postovi, slucajno sam naletel na blog. Pratim od sada. I kod mene na blogu ce biti nesto vezano za ishranu. POzdrav

    http://milanasweetlife.blogspot.rs/
    https://www.instagram.com/milana_mima/
    https://www.facebook.com/milanasweetlife/

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala, draga! Jedva čekam da pročitam tvoja zapažanja u vezi sa ishranom.

      Избриши
  6. Bas tako, utesni miris roditeljskog doma. Moji roditelji ga bas ovako prave. Ma nista lepse!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Izgleda da je to pravi starinski recept - a ja ga jedino tako znam.

      Избриши