среда, 07. септембар 2016.

Rođendan bloga, darivanje i Saher (Bečka) torta / Sacher cake

(please scroll down for recipe in English)
Tako brzo rastu! Kao da su juče došli na svet, a već kreću u školu/gimnaziju/fakultet/imaju svoje porodice - koliko ste puta to čuli? Ja sama često to izgovaram, a imajući u vidu sopstveno dete. Sada ću da kažem i zbog svog bloga, koji danas puni 5 godina - a kao da je juče bilo!
Peti blogorođendan. Kao da sam juče načela prvi post, nemajući ni najblažu ideju šta bih sa blogom radila, već samo želju da se zabavim i da podelim svoje znanje sa drugima. Iskoristila sam staru sliku Saher (Bečke) torte, koju sam imala u aparatu, napravila kratak uvod i napisala recept. Na toj staroj slici se jedva vidi šta je na tanjiru, a u prvih par nedelja mnogo me je muke stajalo da pronađem na internet pučini svoj novi blog - metoda pokušaja i grešaka je naročito bila popularna.
Da budem iskrena, nisam verovala da će moje blogovanje ovoliko da potraje, iako nisam neko ko lako odustaje. Ipak, evo nas pet godina kasnije, sa mnogo velikih planova da unapredim blog i nijednom misli o odustajanju. Jer kako bih? Dušu mi hrane uvažavanja kolega blogera, javljanja čitalaca u kojima mi opisuju kako ih je neki recept oduševio i kako su dobili sve pohvale gostiju i ukućana, a kao sunce me obasjaju svi oni koji su zbog nekog moga posta ušli u kuhinju i ohrabrili se da nešto novo probaju ili da počnu da kuvaju. Za ovih pet godina smo zajedno naučili da pravimo mnoga jela, srušili smo nekoliko tabua, demistifikovali neke procese. Ja sam kao u pesmi stekla neke stvarne drugove do groba, neka divna virtuelna poznanstva i prijateljstva.
U čast malog jubileja, danas ćemo obnoviti prvi recept i napraviti blogu rođendansku tortu kako dolikuje i kako zaslužuje. Originalno, u staroj svesci je ovo Saher torta. Pošto sam, međutim, imala sreću da jedem original, preimenovala sam ovu moju u Bečku, jer je daleko ukusnija, sočnija i lepša od svoje daleke rođake. Mi je interno i dalje zovemo Saher, ali prosto da ne bude zabune, sada imamo oba imena.

Rođendan bloga, pola dekade kako se družimo, je odlična prilika da proslavimo ovom lepom tortom, virtuelno se poslužimo, a i da nešto poklonimo. Prijatelji iz kompanije Beko su mi pomogli da pomalo svečano obeležimo rođendanac i tom prigodom nešto i poklonimo. Radi se o višestruko korisnoj seckalici sa atraktivnom staklenom posudom. U njoj se može seckati povrće i voće, mogu se praviti potaži, pripremati paštete. Ma šta god vam padne na pamet.



Da biste dobili seckalicu, potrebno je da ostavite komentar ispod ovog posta i to do 11. septembra u 23.59h. Nažalost, darivanje je ograničeno na Srbiju ili bilo koga ko poseti Srbiju ili ima nekoga ko može da preuzme poklon ovde (zbog visokih troškova međunarodnog slanja lomljivih paketa). Srećni dobitnik će biti izvučen 12. septembra i poklon će biti poslat u narednih par dana.


(u saradnji sa Beko)


Saher (Bečka) torta
(recept za štampu)

9 belanaca
150g putera
300g šećera
9 žumanaca
2 kašike kakaa
300g mlevenih oraha

Džem od kajsija

Glazura:
80ml vode
80g putera
200g čokolade za kuvanje

Umutiti čvrst sneg od belanaca i ostaviti sa strane.
Električnim mikserom mutiti puter i šećer dok ne postane glatko, potom dodati žumanca i nastaviti mućenje. Varjačom umešati mlevene orahe izmešane sa kakaom i na kraju lagano dodati sneg od belanaca, mešajući pokretima na gore.
Smesu izliti u okrugli pleh prečnika 25cm obložen papirom za pečenje i peći u unapred zagrejanoj rerni na 170 stepeni 1 sat.

Zagrejati džem od kajsija i procediti kroz krupniju cediljku. Vrućim džemom premazati tortu sa svih strana i ostaviti da upija.

Za glazuru, u šerpicu staviti vodu sa puterom da provri i puter se otopi. Potom skloniti sa ringle i dodati izlomljenu čokoladu, pa mešati sve dok se čokolada ne istopi i glazura postane glatka. Pripremljenom glazurom premazati tortu i ostaviti da se sasvim ohladi.

Sacher (Vienna) Cake
(print this recipe)

9 egg whites
150g butter
300g sugar
9 egg yolks
2 tablespoons cocoa
300g ground walnuts
Sacher 
Apricot jam

Glaze:
80 ml water
80g butter
200g dark chocolate

Whisk the egg whites until firm and leave aside.
Mix the butter and sugar with electric mixer until smooth, then add the yolks and continue mixing. Add ground nuts combined with cocoa and stir with spatura; finally slowly add the egg white snow, mixing with upward movements.
Pour the mixture into a round baking pan diameter 25 cm lined with baking paper and bake in a pre-heated oven at 170 degrees for 1 an hour.

Heat the apricot jam and strain it through a strainer. Spread hot jam over the cake and leave to soak.

For the glaze, put the water in a sauce pan with butter to a boil and butter are melted. Then remove it from the stove and add the broken chocolate and mix until the chocolate has melted and the glaze is smooth. Coat the cake with prepared glaze and leave to cool completely.




56 коментара:

  1. Dugo se pripremam da napravim ovu tortu! Mislim da je jako ukusna! Svaka Vam cast! Javicu ako probam! Redovno Vas pratim! Srecan rodjendan i jos puno ukusnih i zanimljivih recepata za probati! Srdacan pozdrav i sve najlepse od srca!

    ОдговориИзбриши
  2. Srećan rođendan i mnogo uspeha ubuduće.Vaš blog mi je jedan od dražih i sa nestrpljenjem očekujem svaki naredni recept.Ono što mi se posebno sviđa je to što je svaki receptić propraćen i nekom zanimljivom pričom.Samo nastavite tako,pozz.

    ОдговориИзбриши
  3. Sretan rođendan! I jako, jako se veselim novim postovima!

    ОдговориИзбриши
  4. Poštovana Tanja,
    Srećan Vam 5. blogorođendan!Želim Vam da trajete još mnogo, mnoooogo godina! Ovaj blog jedan je od nekolicine koji redovno posećujem i nadam se da će biti još puno fenomenalnih recepata, iskustava i anegdota koje ćete podeliti sa nama. Svako dobro!
    Srdačan pozdrav!

    ОдговориИзбриши
  5. Čestitke za blogorođendanac draga! Još dugo, dugo ih slavila. Jednom prilikom ću verujem i da se zasladim torticom uživo. :D

    p.s. mene izostavi "iz bubnja".

    ОдговориИзбриши
  6. Srecan rodjendan, nije malopet godina, dete vec poraslo :-)

    ОдговориИзбриши
  7. Srecan blogorodjendan!Neka nam bude jos divnih recepata,zanimljivih prica i ovakvih rodjendana da svi zajedno uzivamo.Srecno i ziveli! :-)

    ОдговориИзбриши
  8. Srećan blogorođendan! Da potraje još dugo, dugo, na tvoju i radost tvojih pratilaca!
    Nove recepte čekamo sa radoznalošću, a stare isprobavamo i uživamo :)

    ОдговориИзбриши
  9. Srecan blogorodjendan. Jos puno dobrih recepata, prelepih torta i rodjendana zelim od srca :)

    ОдговориИзбриши
  10. Srećan blogorođus! Pre par dana sam ti mail-om poslala utiske o blogu i jedan predlog pa se neću ovde ponavljati - dovoljno će biti da dodam da sam zaista probirljiva kad su blogovi u pitanju, a za tvoj sam kliknula "Submit e-mail" :)

    ОдговориИзбриши
  11. Srećno🎉! Želim vam još puno lepih recepata 🎈🎈🎈...

    ОдговориИзбриши
  12. Srećno🎉! Želim vam još puno lepih recepata 🎈🎈🎈...

    ОдговориИзбриши
  13. Eto meni torte za i moj rodjendan sredinom septembra!!! Ljubim te i zelim sretan i radostan nastavak blogovanja 🎈🎂🎈🎂🎈🎂🎈🎂🎈🎂 boba (bo inside)

    ОдговориИзбриши
  14. Drago mi je što si pokrenula blog i dala mi priliku da te upoznam :) Srećno ti bilo, s uživanjem te čitam i pratim :)

    p.s. I mene izuzmi iz darivanja ;)

    ОдговориИзбриши
  15. Svaka cast za hrabrost i srecan rodjendan ;) Ja moju kuhinju renoviram (zeljno je cekam vec 3 meseca) i jedan secko bi mi dobrodošao kao uvertira u moju novu kulinarsku pricu.:))

    ОдговориИзбриши
  16. Sa srećom i ubuduće, još mnogo recepata da dočekamo! Do sada sam isprobala više recepata za Saher, ali još ni jedan me nije osvojio toliko da ga ponovim. Ovaj recept isprobavam prvom prilikom, imam poverenje u tvoje recepte i već pogled na sliku na kojoj se vidi odsečena kriška kaže mi da će to biti put pogodak.

    ОдговориИзбриши
  17. Поштована Тања, нисам имала намере да Вам пишем , мада пратим Ваш блог више од две године.Јубилеј је разлог.Много је рецепата са Вашег блога које сам пробала и које спремам.Сада желим да похвалим БАКИНЕ ШАПИЦЕ као напотпунији прхки кекс колач.Укусан, пун ораха, а у ствари их и нема много, брзо се прави, јефтин је...Нека вам ово буде подстрек да и даље објављујете рецепте за укусна јела и занимљиве приче уз њих.

    ОдговориИзбриши
  18. Srećan 5 blogrođendačić! Sa uživanjem pratim, istražujem, isprobavam i oduševljavam se i ja i moja porodica, a takođe i prijatelji kojima obavezno proslijedim isprobane recepte. Radujem se novim receptima i riječima. Pozdrav od Dragane

    ОдговориИзбриши
  19. Čestitke! Odličan blog, divni recepti! Nastavi istim tempom i voljom. Meni je ovaj mjesec 7 godina kako pišem. Nisam više jednako zainteresirana kao prvih godina, ali ne odustajem jer mi se jako lijepo družiti s drugim blogericama.
    p.s.
    nemoj me posve izbaciti iz natjecanja za sjeckalicu s obzirom da uopće nije problem da je netko pokupi jer imam familiju i prijatelje u Bg.:) Ovakve sjeckalice su inače zaista odlične i velika pomoć!

    ОдговориИзбриши
  20. Srecan rodjendan mom omiljenom blogu! I da jos dugo traje!

    ОдговориИзбриши
  21. Srećan rođendan divnom blogu i divnoj Tanji koja je autor ovog bloga.Puno uspeha u narednim godinama !Pozdrav!:)

    ОдговориИзбриши
  22. Evo i mene i mojih cestitki ! A i radosti sto smo imale priliku da se upoznamo, to je od svega najlepse :)
    p.s. ja sam po protokolu iskljucena iz izvlacenja!

    ОдговориИзбриши
  23. Srećan blogorodjus Tanja! Želim ti da nastaviš istim tempom i veseljem :)
    :*

    ОдговориИзбриши
  24. Draga Tanja, srećan rođendan. Radujem se unapred čitanju svakog novog recepta :)

    ОдговориИзбриши
  25. Draga Tanja, jos jednom ti zelim srecan blogorodjendan i da ih bude jos puno, puno!!! Ovaj tvoj recept Saher - Becke torte mi se posebno dopada jer je torta bezglutenska i vec znam za koju sljedecu priliku cu je praviti:-)

    ОдговориИзбриши
  26. Ala vreme leti! Srećan blogorođendan i još puno da ih bude! :*

    ОдговориИзбриши
  27. Poštovana Tanja, srećan rodja. Saher torta mi je uvek delovala suho i neprivlačno, dok ova vaša izgleda baš sočno. Sve najbolje!

    ОдговориИзбриши
  28. Srećan rodjendan i da ih još mnogo proslavite, Mirjana

    ОдговориИзбриши
  29. Vas blog pratim vec duze vreme, keksice sa cokoladom pravim otkad je recept objavljen a sad su im se pridruzili i oni sa kokosom. I umalo da zaboravim americke palacinke. Hvala Vam za sve divne recepte a i ovaj cu isprobati.
    Srecan rodjendan! :)

    ОдговориИзбриши
  30. Draga zaposlena ženo... Draga Tanja, osim što sam dobila gomilu dragocenih korisnih i krajnje primenjivih saveta, ono što recepte izdvaja od svih ostalih je maestralnost jednostavnog objašnjenja a koji je u svakoj kuhinjskoj gimnastici najvažniji obzirom da svaka priprema hrane počinje od pristupa i ocene koliko je izvedba komplikovana. Svaki recept je savršeno jasan i jednostavan. Svaka izrada jela uživanje. Hvala za inspiraciju, trud, duh i posvećenost gurmanskim čulima.

    ОдговориИзбриши
  31. Veliki pozdrav! Pratim Vas iz senke, jer ne stižem da ostavim komentar. Čestitam na petogodišnjem stažu blogovanja, odlično Vam ide! Moj blog je, naime, mlad, ali trudim se da učim od najboljih! Pozdrav!

    ОдговориИзбриши
  32. Srecan blogorodjendan, Tanja! Sa zadovoljstvom citam svaki tvoj post. Mene izbaci iz igrice, daleko sam, imam secka. Sigurno ce doci u ruke nekom kome je mnogo potrebniji.

    ОдговориИзбриши
  33. Kad preb prodje! Mislim da je mojih 5 godina već prošlo, nisam ni gledala. Uživanje je pratiti tvoj blog imaš divne ideje . Sretno!"

    ОдговориИзбриши
  34. Srecan 5 blogorodjendan !
    Pratim od pocetka tvoj trud i rad sve pohvale za opis recepta slike i sto to docaras sa puno ljubavi i paznje prema kulinarstvu.
    Sve najbolje u daljem radu i da nam puno novih recepata i ideja pises:) ����������

    ОдговориИзбриши
  35. Srećan 5. rođendan :) Kažu ko pregura prvih pet trajaće bar još 50. Tako bar mene bodre prijateljice koje su već dugo u tome. Ko zna, možda me i ubede da se malo ozbiljnije upustim u te vode.

    ОдговориИзбриши
  36. Srećan rodjendan, želim vam bar još 20 puta po 5 rodjendana, i još toliko torti

    ОдговориИзбриши
  37. Draga Tanja srećan 5 rođendan. Imate divne recepte i želim Vam da trajete još mnogo, mnogo godina.

    ОдговориИзбриши
  38. Srećan jubularni rođendan i još puno "zaposlenih" recepata :)

    ОдговориИзбриши
  39. Draga Tanja, divno je trajati u nečemu što voliš. Želim ti sretan 5-ti blogo-rodjendan i i da traješ još dugo, dugo. Pratim te sa strane i svidja mi se to što radiš. Još jednom sretno ti bilo imaš veliku podršku nas blogera. Inače ni moj početak nije bolji od tvog samo ja ne brojim godine.

    ОдговориИзбриши
  40. Srećan ti tvoj 5-ti blogorođendan i još mnogo srećnih blogorođendana i lepih recepata. ( mene slobodno preskoči u darivanju )

    ОдговориИзбриши
  41. Srecan rodjendancic...da ih bude jos 100.Predivna saher torta ,predivna nagrada...ne znam sta bih pre...mozda ipak parcence torte...

    ОдговориИзбриши
  42. Srećan rodjendan želim Vam još puno puno divnih recepata

    ОдговориИзбриши
  43. Srecan blogorodjendan!I da ima jos puno dobrih recepata i puno rodjendana.

    ОдговориИзбриши
  44. Sretan blogorođendan i još puno dobrih recepata Vam želim.

    ОдговориИзбриши
  45. Lep jubilej Tanjice! Jako volim tvoj čololadnikolač sa keblebijama i često ga pravim kao još neke,
    Ova Saherica me impresionirala, izgleda tako vlađno i lepo. Original mi se uopšte ne sviđa, mnogo je suvkast. Nisam verovala kada je Jelena svojevremeno imala post o bečkim poslastičarnicama pa sam je probala u Beču. Koje bačene pare :-(
    Srećan jubilej i nastavi u ovom ritmu!

    ОдговориИзбриши
  46. Torta je divna...original nije nista posebno,slazem se da je ova puno lepsa..Isprobana...Cestitam Vam rodjendan i sve najlepse...

    ОдговориИзбриши
  47. Čestitam Vam peti rodjendan Vašeg bloga! Za Vaš blog sam prvi put saznala iz jednog časopisa, mislim da je "Blic žena" u pitanju, naziv bloga mi je bio jako interesantan, pa sam odlučila da se malo detaljnije informišem o njemu. Od tada ga redovno pratim. Poslednje što sam pravila po Vašem receptu je džem od šljiva, prvi put sam ga pravila i jako sam zadovoljna kako je ispao. Saher tortu ću napraviti za nekoliko dana kada bude mamin rodjendan i eto prilike da se svi zasladimo ovom divnom tortom! Želim Vam puno uspeha i da nastavite da nas uveseljavate divnim pričama i divnim receptima!

    ОдговориИзбриши
  48. Srećan rodjendan! Hvala za divan recept, biće isproban u subotu na porodičnom druženju.

    ОдговориИзбриши
  49. Srećan blogorođendan! Veliki broj recepata sa Vašeg bloga našao se i u mojoj kuhinji, a od pre 2,5 godine uspela sam da mnoge kolače napravim sa bezglutenskim brašnom i da budu podjednako ukusni. Puno uspeha i u narednim godinama!

    ОдговориИзбриши
  50. Sve cekam da prodje famozni 11ti kako bi " svaka zverka ostavila sopstveni trag tj komentar " pa da ih prebrojim I opovrgnem te da si, svakako vise nego sto zelis da priznas, ipak neka vrsta " celebrity " , makar u maloj kulinarskoj blogosferi a I sire kako bi kazala " ona druga vrsta " celebraties.
    Zelim ti da bar jos 50 godina uzivas, napredujes I nastavis da virtuelno sa svima nama delis radost sopstvenog kuvanja dok nas sve skupa citaoce ovog bloga katarakta ne razdvoji.
    Veliki pozdrav sa zapadne obale

    PS Javi da li si imala vremena da napravis corbu od mleka tj kako je ispala I da li se svidela Luki

    ОдговориИзбриши
  51. Sretan blogorođendan. Tako sam i ja nekako započela i isto ne mogu vjerovati da smo tu, nakon toliko godina, zapravo mi padaju i neke nove ideje...želim da se još dugo družiš s nama...

    ОдговориИзбриши
  52. Данас нам је годишњица брака - Седам година верности - и правила сам Тањин Сахер..Живели!

    ОдговориИзбриши
  53. Bravo, cestitam! Da zlatnu svadbu docekate u slozi, zdravlju i blagostanju.

    ОдговориИзбриши