понедељак, 15. фебруар 2016.

Nepečeni čokoladni kolač sa jagodama / No bake chocolate cake with strawberries

(please scroll down for recipe in English)


Kada kupujem voće i povrće (o mesu da ni ne govorim), držim se klasičnih izbora, proverenih vrsta. Moram priznati da bih, da mi neko servira pojedine vrste voća, verovatno u bližem društvu tražila uputstvo za upotrebu, a u nekom formalnijem ili sačekala da neko prvi počne ili pronašla izgovor da se ne poslužim. Idea on line prodavnica ima zapanjujuću ponudu voća i povrća, pa ćemo tamo da pronađemo neke primere recimo voćki koje zaista ne bih znala kako da jedem (čisto da ilustrujem i javno priznam kakva sam neznalica): papaja, pitahaya, passion fruit. Da li se gule ili samo peru? Seku li se u na parčad ili se jednostavno grizu? Sole li se, šećere? Možda malo karikiram, ali ne mnogo, verujte mi.



Srećom, neki izbori su znatno olakšani i postanu posledica slučajnosti i okolnosti. Nakon posla sam pre neki dan navratila u Idea prodavnicu sa namerom da kupim neko južno voće (veoma staromodno – limun i pomorandže), koje bih iscedila u sok za Luku. Na odeljenju voća me je miris kasnog proleća potpuno ošamutio. Jagode su se meškoljile u polici i nemušto prizivale, a meni su kao u starom filmu, u glavi počeli odzvanjati taktovi koji su pominjali jagode, trešnje i poljupce anđela. Izbegavam da kupujem voće i povrće kada im vreme nije, ali ove jagode nisu mogle biti ignorisane: zdrave, zrele, crvene, mirisne, sve upakovane u praktične plastične činijice koje onemogućavaju gnjecanje. Ruka je sama krenula ka polici, i bez prethodne namere da obavim takvu kupovinu, jagodice-bobice su bile u korpi. Brže bolje sam se zaputila ka kasi, jer je postojala realna opasnost da budem privučena mirisom i izgledom ribizli, borovnica ili možda čak i onih vrsta voća koje ne bih znala ni da ogulim.  


Jagode su uparene sa čokoladom u kolaču jednostavnom po sastojcima i pripremi, a čarobnom po ukusu i izgledu. Nepečeni slatkiš u kome ukus jagoda dolazi do punog izražaja. Pored jagoda, mogle bi se upotrebiti kupine, ribizle ili maline. Kako god, te voćkice iz Idee daju onu finu kiselost i teksturu koja pravi balans ukusu čokolade i kremastom filu, te  ih svakako ne treba izostaviti. Uostalom, to je ono malo zadovoljstvo koje nam je vesnik proleća i podsticaj da izdržimo još malo do kraja zime. Ili da nam da onaj fantastični osećaj leta u sred zime?
(post je urađen u saradnji sa IDEA prodavnicama, gde uvek možete odabrati zdravo i ubrati sveže)    

Nepečeni čokoladni kolač sa jagodama

300g mlevenog keksa
3 kašike kakaa
160g putera
5 kašika mleka

500ml slatke pavlake
300g čokolade
300-400g jagoda

Mleveni keks izmešati sa kakaom, pa dodati omekšali puter i mleko, pa formirati jednoličnu smesu. Masu utisnuti na dno i stranice okruglog pleha prečnika 23cm, ravnomerno je rastanjujući.

Slatku pavlaku staviti u šerpu i zagrevati, pazeći da ne provri. Kada postane vrela, dodati čokoladu izlomljenu na kocke i mešati dok se čokolada ne otopi i smesa postane homogena. 

Jagode oprati, očistiti od peteljki i osušiti. Preseći ih na pola i poređati po dnu pripremljene kore. Odozgo usuti par minuta prohlađeni fil od pavlake i čokolade.

Kolač ostaviti u frižideru preko noći da se dobro ohladi i stegne. 

No bake chocolate cake with strawberries

300 g of ground biscuits
3 tablespoons cocoa
160g butter
5 tablespoons milk

500ml heavy cream
300g chocolate
300-400g strawberries

Combine ground biscuits with cocoa, then add the softened butter and milk, and form a homogenous mixture. Imprint the mixture on the bottom and sides of a round pan diameter 23cm, spreading evenly.
Put the cream in a saucepan and heat, taking care not to boil. When it gets hot, add chocolate crushed into cubes and stir until the chocolate melts and the mixture becomes homogeneous.
Wash strawberries, cleaned of stalks and dry. Cut them in half and line up along the bottom of the prepared crust. Pour the chilled cream over the strawberries.
Leave the cake in the fridge overnight to be cooled and hardened.
                                                                                                                                                 

20 коментара:

  1. Tanja, kod mene ne vidim prvu sliku.Ideje za sve nepečene kolaće pozdravljam. E i kod mene je pre jedno mesec dana prošla sezona jagoda ali imamo ih još u frizu

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala, Dubravka, na javljanju. Nešto me je Blogger, izgleda, zafrknuo. Popravila sam i sada bi trebalo da je u redu.
      Ovde sezona jagoda još nije, nego se snalazimo pa tražimo u dobro snabdevenim prodavnicama.

      Избриши
  2. Odlično izgleda, kod nas još nema tako finih jagoda ili ih barem ja nisam pronašla.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Verovatno ima po velikim supermarketima, probaj u vasem Konzumu (nasa Idea). Uvozne su i za neverovanje - imaju i ukus i miris.

      Избриши
  3. Tanja, od pre nekoliko nedelja pratim vas blog i moram vam reci da imate bas fine recepte. Naziv bloga sasvim odgovara:) Da li ste ovo probali sa visnjama ili malinama? Mada, i sa jagodama vuci bas primamljivo. Srdacan pozdrav.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Draga imenjakinjo, pre svega veliki pozdrav i hvala na lepim recima.
      Probala sam visnje i maline u nekoj slicnoj kombinaciji i odlicno se slazu (to su mi omiljeni spojevi sa cokoladom). Naravno da moze, samo visnje treba ostaviti da se procede, da ne bi "razblatnjavile" i fil i koru.

      Избриши
    2. Draga imenjakinjo, pre svega veliki pozdrav i hvala na lepim recima.
      Probala sam visnje i maline u nekoj slicnoj kombinaciji i odlicno se slazu (to su mi omiljeni spojevi sa cokoladom). Naravno da moze, samo visnje treba ostaviti da se procede, da ne bi "razblatnjavile" i fil i koru.

      Избриши
  4. Predivno deluje, a po sastavu bih rekla i da je fantasticnog ukusa.

    ОдговориИзбриши
  5. Mogu samo pretpostaviti kako je ovo dobro! Ni ja ne volim jesti voće izvan sezone, a i onda ga najviše volim a la wild - bez ičega, onako golo i samo, tako da osjetim i njegovu teksturu i okus. Nekako mi ga je uvijek žao peči i slično. No,ovdje se ne peče, pa sam sigurna da se lijepo osjeti. A o kombinaciji jagoda i čokolade nema se šta posebno reči, zar ne? Nenadmašno!

    ОдговориИзбриши
  6. Bas sam ih spazila pre neki dan u Ideji. I mene su mamile, ali sam se ipak odlucila za jabuke. Evo citam naslov ovog recepta i vidim mog Aleksandra u naslovu od reci do reci. Moram da nabavim manji kalup, pa da se zajedno sladimo sa ovim. Bas deluje- njam! :)

    ОдговориИзбриши
  7. Interesantno izgleda. Nisam bas neki ljubitelj keksa u tortama i kolacima, ali s vremena na vreme shortcut moze. Ovde imamo jagode cele godine, ali ne kupujem ih, nekako me ne privlace. Za ovaj kolac vreid probati.

    ОдговориИзбриши
  8. Sve tako i ja isto...kupujem samo sezonsko, a one čudnovate voćke i ne kupujem...tortica je izvrsna

    ОдговориИзбриши
  9. Una verdadera delicia la mezcla es perfecta me gusta mucho,abrazos

    ОдговориИзбриши
  10. Mene zanima da li je bolje koristiti neku mlecnu cokoladu ili za kuvanje? Takodje jel i preko torte treba preliti čokoladom jel tako?

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Izvinjavam se zbog kasnog javljanja, nekako mi je promakao ovaj komentar. Ne, ne ide čokolada odozgo, već se stezanjem ganaš krema formira taj deo koji liči na čokoladnu glazuru. Pozdrav!

      Избриши
    2. :D Pravila sam je dva puta vec od tada i oba puta sam samoinicijativno prelivala nekom cokoladom. Pozdrav i hvala na divnom receptu!

      Избриши
  11. Анониман15. мај 2016. 16:05

    Pravila sam ga juče sa jagodama iz obližnje prodavnice (stigle su im domaće, jeeee!) i odličan je! Punog čokoladnog ukusa sa osvežavajućim jagodama, ma savršeno. Ovaj put sam ga radila sa čokoladom za kuvanje, sledeći put ću probati sa mlečnom, vreujem da je i to fino. Pozdrav :-)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala na javljanju! Mnogo mi je drago da Vam se dopalo.

      Избриши
  12. Аутор је уклонио коментар.

    ОдговориИзбриши