понедељак, 20. април 2015.

Štapići sa belim lukom / Garlic sticks

(please scroll down for recipe in English)



Svi smo nekada videli ili probali neku verziju štapića sa belim lukom. Najčešće su to oni kupovni iz pekare, koji su zapravo komadići testa oblikovani u džinovsku grisinu, pa na neki od načina obrađeni kako bi dobili šmek belog luka. Ja vam danas nudim vrlo pojednostavljen recept za ovu ukusnu grickalicu: naime, od testa se napravi jedna ploča koja se ispeče i iseče na štapiće. Jednostavno.
Ono što je karakteristično za ove štapiće je njihov sastav: testo se pravi od piva, koje im daje punoću ukusa i hrskavu teksturu. Dodatnu aromu, takođe, daju sirevi, koji zaokružuju i obogaćuju ukus. Najbolje ih je poslužiti tople, uz ljuti kečap i Staropramen pivo.
(sponzorisani post)
Štapići sa belim lukom

200g brašna + 2 kašike za posip
1 kašičica suvog kvasca
3/4 kašičice soli
1 kašika ulja

Premaz: 
2 kašike putera sobne temperature
2 čena belog luka

40g rendanog parmezana
100-150g rendanog sira tipa kačkavalja

Umešati 200g brašna, suvi kvasac, so i ulje, pa dodati Staropramen pivo sobne temperature. Ostaviti na toplom oko pola sata. 
Za to vreme protisnuti beli luk kroz presu i izmešati sa puterom, te izrendati sireve.
Na pek-papiru posutim brašnom tanko razvući testo u pravougaoni oblik. Premazati testo puterom sa belim lukom, pa zatim posuti sirevima. 
Peći na plehu od rerne ili pica-kamenu, u unapred zagrejanoj rerni na 230 stepeni 8-9 minuta.
Ispečeno testo iseći na 16 štapića. Služiti ih tople, uz ljuti kečap i Staropramen pivo.

Garlic sticks

200 g flour + 2 tablespoons 
1 teaspoon dry yeast
3/4 teaspoon salt
1 tablespoon oil
170ml beer

Coating:
2 tablespoons butter room temperature
2 cloves garlic

40g grated Parmesan cheese
100-150g grated cheese Swiss type 

Combine 200g of flour, dry yeast, salt and oil, then add beer at room temperature. Leave in a warm  room for about half an hour.
During this time, crush garlic through a press and stir in the butter and grate the cheeses.
Stretch dough into a rectangular shape over the baker-paper frosted with flour. Spread butter and garlic over the dough and then sprinkle with cheese.
Bake on a baking tray or pizza stone in a pre-heated oven at 230 degrees for 8-9 minutes.
Cut baked dough into 16 sticks. Serve them warm with hot ketchup and beer.


6 коментара:

  1. Do ovog divnog bloga sam dosla zahvaljujuci najnovijem Naletovom postu - zato valjda i te igrice za koje ponekad nemamo mnogo volje i sluze. Prepun odlicnih recepata koje sam na blic videla, bas se radujem vremenu koje cu provesti istrazujuci blog ( iako izvan FBI). Stapice bezrezervo isprobavam:)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala mnogo, Jelena! Nadam se da ćete naći neke recepte za sebe, ali mi svakako javite rezultate i kako Vam se dopalol

      Избриши
  2. Štapići odlično izgledaju, šteta što ne volim pivo :(

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. E, pa ne valja vam to što ne volite pivo :-) Šalu na stranu, pivo se ili voli ili ne, a ja sam u ovoj prvoj grupi.

      Избриши