уторак, 29. април 2014.

Domaći marcipan / Homemade marzipan

(please scroll down for recipe in English)

Zamalo da ne stignem da učestvujem u igrici za food-blogere FBI rukavice i da propustim krug u kome se istražuje blog naše Branke Home-made by B. Veliku štetu bih sebi učinila time što bih možda propustila da napravim domaći marcipan po njenom receptu. Nisam mogla da verujem da se marcipan može napraviti u domaćoj radinosti i da može da bude tako savršenog ukusa. Za svaku preporuku. Ukoliko niste ekstremni marcipanomrzac, napravite obavezno duplu meru. Moj sinoćni rad je nestao za manje od dana, a bila sam stavila veto na dalju konzumaciju dok ne napravim slike za blog.
Ono što eventualno može da bude prepreka je nedostatak ekstrakta gorkog badema na našem tržištu (Milanče, mnogo hvala, vidiš da se zalihe pametno koriste) - može se možda pronaći u specijalizovanim radnjama poslastičarkog materijala ili da vam neko donese iz inostranstva. Nadam se da će DrOetker Srbija uskoro proširiti asortiman sa ovim ekstraktom.
Upotreba marcipana je višestrka - može se jesti samostalno, koristiti u mnogim kolačima, a najjednostavnije je da formirani valjak od marcipana isečene na medaljone, koje ćete preliti čokoladom: rezultat je prefinjeni slatkiš bogatog ukusa.

понедељак, 14. април 2014.

Posne urmašice / Biscuits soaked in syrup (vegan version)

Posne urmašice su recept tate moje koleginice Nate, čiji je recept i Razljevuša, ako se sećate. Čika-Ika nas je u međuvremenu zauvek napustio i otišao na neko bolje mesto, a nama je ostavio da se prisećamo svih onih divnih svari koje je pripremao u svojoj kuhinji. Ovo je još jedan od recepata koje sam otela od zaborava, tako što sam čika-Iku zamolila, a on mi je bio učinio i izmerio sastojke za recept koji je inače uvek spremao na otprilike.



четвртак, 10. април 2014.

Omiljene poslastice / My favourite desserts

Još jedna blogerska igrica, zbog koje treba da napravim rang listu omiljenih slatkiša sa mog bloga, a poziv za učešće mi je stigao od Milanke. Lista je sledeća:

1. Fijadora torta - već godinama mi je apsolutno omiljena.


2. Doboš torta - čista fantazija, jedna od najpoznatijih svetskih torti.



3. Interkontinental torta - stari klasik kuhinje moje mame. Obožavam ovu verziju, iako ih ima mnogo, jer su arome lešnika, oraha i kafe fantastično uklopljene i neodoljivo se prožimaju.


4. Princes krofne - savršen recept, kome nisu potrebne nikakve intervencije. Pre nego što ih je Maja objavila, bila sam apsolutni analfabeta i bežala sam od pravljenja ovog slatkiša kao đavo od kadionice. Sada ih pravim sa jednakom lakoćom kao, na primer, palačinke. Najpopularniji post na mom blogu.


5. Šapice - tradicionalni keksić, kolačić iz kuhinje moje bake. Stajanjem dobija na kvalitetu.



S obzirom da sam verovatno jedan od poslednjih blogera koji učestvuje, poziv za učešće ostavljam otvorenim za učešće ko god želi, samo molim da mi se javite kako bih stavila linkove.


Moja omiljena peciva / My favourite pastries

Lančana igrica za food blogere mi je prosleđena od Vesne, pa treba da obznanim kojih pet peciva su mi omiljena.

недеља, 06. април 2014.

Fine Sushi bar Beograd

Zvuči potpuno neverovatno, ali suši sam prvi put probala u Maroku (!) 2010. - imali smo slobodno veče, koleginici i meni je bilo potrebno da odahnemo od svih dešavanja prethodnih dana, ostale smo u hotelskom kompleksu i odlučile da večeramo u Geisha lounge restoranu. Do tada je moj čvrst stav bio da ja suši ne jedem i da mi nije dobro od same pomisli na živu ribu - valjda sam mislila da će mi plivati po stomaku sa sve perajima i krljušti, šta li? Od te večeri, kada sam prvi put uzela štapiće u ruke i ponašala se kao da ceo život tako jedem, sam veliki sušiljubac.
Pre nekog vremena sam dobila poziv iz Fine Sushi bara iz Beograda u kojoj mi nude neku vrstu saradnje, otvoreni su za svaki predlog, a sve u cilji da mnogi saznaju kako oni svoj posao rade sa entuzijazmom i najbolji mogući način. Mene je jedno najviše zanimalo - da naučim da pravim suši i da mi prilagode recept kućnim uslovima i dogovor je pao.