субота, 27. јул 2013.

Punjeni patlidžan / Stuffed eggplants

(please scroll down for recipe in English)

Punjeno povrće mi je uvek pravo zadovoljstvo i da jedem i da pravim. Postoje razne varijante, sa i bez mesa, a punjeni patlidžan koji danas predstavljam je tek jedna od njih. Letnji plodovi u mediteranskoj verziji, bez mesa. Mogu biti posluženi kao glavno jelo ili kao prilog uz neko pečenje. Služe se topli,  a ukoliko nešto ostane -  može se podgrejati u mikrotalasnoj. Za svaku preporuku.


понедељак, 08. јул 2013.

Micin kolač sa voćem / Simple fruit cake

(please scroll down for recipe in English)

Mica je mamina prijateljica, koja joj je dala recept za ovaj kolač. Svaka kuća ima svoj voćni kolač ovog tipa, vrlo često i nekoliko verzija. Od svih koje sam ikada probala, ovaj mi se najviše dopao. Verovatno je tajna u jogurtu koji se koristi, pa je kolač sočan i blago vlažan čak  i nakon nekoliko dana....ako preostane. Od afiniteta zavisi da li će voće koje se koristi biti višnje, bobičasto voće, kajsije, zrele breskve itd. Pre stavljanja voća na testo, posuti ga sa 1-2 kašike šećera i lagano izmešati, kako bi se sa svih strana uvaljalo u šećer. Trik sa zapicanjem testa pre stavljanja voća čini da voće ne pada na dno, već se raspoređuje po sredini kolača. Pogodan je za užinu ili čak slatki doručak, uz šolju mleka.


понедељак, 01. јул 2013.

Restoran Đeram

Poziv na druženje i kuvanje u novootvorenom restoranu Đeram sam spremno prihvatila, veoma znatiželjna da prisustvujem (i učestvujem) u procesu spremanja hrane u profesionalnoj kuhinji. Još kada tome dodam druženje sa ostalim blogerima u veseloj atmosferi - vrlo prijatno nedeljno veče je sasvim izvesno.

Restoran Đeram se nalazi ispod istoimene pijace i otvoren je pre mesec dana. Smešten je u kući iz prve polovine XX veka, koja je delo glavnog arhitekte Svetozara Teodosijevića. Dizajn restorana je sveden, a u duhu starih vremena. Ponuda koktela je mala, ali odabrana (aperitiv koktel br. 4 je za svaku preporuku), ponuda kuhinje raznolika i izuzetna.


Glavni kuvar Srđan Rabrenović je ustupio kuhinju na jedno popodne blogerkama, koje su pravile po jedan svoj sezonski specijalitet, uz pomoć i podršku šefa i pomoćnog osoblja. Nije im bilo lako - mnogo veselih dama na malom prostoru, svaka sa svojim zahtevom - stoički su sve istrpeli!
Moj doprinos su bile Paprike punjene krompirom, lukom i slaninom, koje su zbog Nevene prvi put imale i svoju vege verziju - bez slanine. Rad u profi kuhinji, još kada si glavni, je mnogo dobra stvar - u jednom trenutku sam se tako dobro organizovala da sam imala dva pomoćnika :-), a sređivanje kuhinje je bilo nečija druga briga. Veliki pozdrav za Srđana, Srećka i Pile pomoćnika (nisam uhvatila ime) - bili ste divni!
Kako je sve izgledalo, najbolje ilustruju fotografije koje su uradili Zokin Ivan i Jovana - veliko hvala, jer bi mi u protivnom svi morali verovati na reč da smo se odlično provele.

Kada odlučite da provedete prijatno letnje popodne ili veče u bašti izvan gradske vreve, svratite u Đakovačku 1 ili rezervišite na 640-26-42.

Maja i ja u akciji



Milkica
Ovom vrstom česme smo sve bile oduševljene!
Ana, Srećko i Marija
Srđan i pomoćnik Pile
Nevena
Maja

Marija začinjava karfiol
Ana pravi lazanje sa povrćem

Moje paprike u profi rerni

Srđan, Ana, Zoka i Nevena
Ovo je samo deo nereda koji smo napravile...
....ali smo napravile i ovo!

s leva na desno: Jovana, Maja, Ana, Zoka, ja, Nevena, Marija, Taci, Ana i Maja