недеља, 30. јун 2013.

Pekarske kifle / Baker's rolls

(please scroll down for recipe in English)

Evo mene, zadihane, u poslednji trenutak predajem prijavu za ovaj krug FBI istrage! Tema je bila Sanjin blog Knjiški moljac u špajzu. Pojela bih se k'o mesec da nisam učestvovala, jer mi je Sanja veoma draga - nasmejana, vedra, sa blagim vojvođanskim otezanjem, blaga i dobra, privržena porodici. Osoba kakvu biste poželeli u okolini, jer svojim prisustvom umiruje. Ne karikiram, niti sam pesnički raspoložena, već je zaista tako.
Imala sam velike planove u vezi sa isprobavanjem njenih recepata, ali me je svašta stislo u ova dva meseca, pa planove prebacujem na to-do listu. Praviću sigurno Fish burger, Brodiće sa sudžukom, obavezno Pečenje sa sosom od zelenog bibera i još mnoge, ali nekom drugom prilikom - ovog puta sam se odlučila za Pekarske kifle. Nikada ih nisam pravila, a bio mi potreban recept za "obično" testo, koje bih upotrebila u neke druge svrhe. I ovo je to! Testo je fantastično, vrlo lako se mesi, lepo narasta, ne lepi se za podlogu (nije potrebno dodavati brašna). Kada su tople, ne može im se odoleti. Ohlađene, i dalje su veoma lepe. Odličan recept ukoliko su vam potrebne kifle za sendviče - zaista su kao iz pekare.



субота, 29. јун 2013.

Punjeni paradajz / Stuffed tomatoes

(please scroll down for recipe in English)

U maminoj kuhinji, a kasnije i u mojoj, na naš, tradicionalni način su se punile paprike i tikvice. To je podrazumevalo fil od dinstanog mesa uz dodatak pirinča, pa začinjeno. Čula sam ranije za punjeni paradajz, ali više-manje u vegetarijanskoj verziji ili kao hladno predjelo, punjeno lukom, pavlakom i još koječim. Rešila sam da probam da napunim paradajz, pronašla recept kod gospođa-Pate, odlučila koje ću izmene da napravim u odnosu na original i moram priznati da sam defetistički prišla poduhvatu, ubeđena u neuspeh. Očekivala sam neko osrednje jelo, jer paradajz izbacujem i iz đuveča, ukoliko naletim na ceo plod. Ipak, rezultat je - eksplozija, vatromet, oduševljenje! Od sada je ovo jelo moje omiljeno punjeno povrće, potpisujem! Jednostavnost, ukusi koji se prepliću, sočnost koju daje plod. Za svaku preporuku.
Lana je već isprobala recept i ovako izgleda u njenoj kuhinji.


понедељак, 10. јун 2013.

Gratinirane jagode / Gratinated strawberries

(please scroll down for recipe in English)


Gratinirane jagode i/ili maline su desert zbog koga se pravi pauza i u najstrožijim dijetama. Bar ja to činim, mada i nisam neki reper, jer ih prekidam i usled mnogo manjih iskušenja. Do sada sam ovaj desert uvek naručivala u Maderi, popularnom beogradskom restoranu, i ma koliko se trudila, nisam uspevala da nađem recept kako bi ih napravila u svojoj kuhinji. A onda je stigao mail od Mladena, mog čitaoca (kako ovo dobro zvuči), koji prati food blogove i voli da kuva za svoju suprugu i tri ćerke. Naime, pročitao je da uzaludno pokušavam da se dočepam recepta za ovaj slatkiš i čim je naišao na ovaj video - dojavio je i meni. Još jednom veliko hvala, Mladene!