понедељак, 02. септембар 2013.

Sendvič sa kamemberom / Camembert Sandwiches

(please scroll down for recipe in English)



Dokono prekopavajući po Pinterestu, pre negde sam naletela na ovakav sendvič.
Kamember kada se ukombinuje sa karamelizovanim lukom - gozba je izvesna! Već smo ranije pričali o Pohovanom kamemberu - ovde je stvar veoma slična. Karamelizovani luk i parčad sira se stave između dva parčeta hleba; taj hleb se onda griluje - ja sam to radila u gril tavi. I to je sve. Recept sledi, nakon još malo priče.

Svi ste bili divni i poželeli ste mi sve najbolje tokom renoviranja stana. Evo reč-dve kako je prošla nedelja prva: nakon prvog dana sam htela nazad, ali s obzirom da mi je kupatilo izgledalo ovako


nazad nije bilo moguće. U međuvremenu smo iz rušilačke faze prešli u građevinsku, tako da se neki mali, minijutarni pomak već vidi. Imam tonu prašine na svemu (nužno je da se izvinim svima koji su mi pričali kako će biti, a ja im initimno nisam verovala) i nadam se da ću je do Nove godine eliminisati.

A sada i blogerske igrice. Dobila sam poziv od nekoliko blogera da odgovorim na desetak pitanja. Pošto sam već uveliko okasnila i mislim da su se svi izređali, neću uspeti da je pošaljem dalje, ali evo, ipak, mojih odgovora:

Odgovori za Nale:

1. Šta čini Vaš trenutak zadovoljstva?
Zagrljaj deteta; šetnja kroz prirodu nakon kiše i miris svežine koji se tada širi; pogled na neko delo koje sam svojim rukama ili upornošću napravila.

2. Kako reagujete kada se posle divnog vikenda odjednom prisetite da je nedelja na izmaku, a sutra ponedeljak?
Nije mi drago, naravno, ali nema reagovanja. Na posao se mora, a obaveze se podrazumevaju u životu odgovornog čoveka. Svako drugo razmišljanje bi vodilo u neraspoloženje, nepotrebno za ponedeljak.

3. Da li ste sigurni da poznajete sami sebe?
Da, jer imam dovoljno godina da mogu to da tvrdim.

4. Da li momente iz prošlosti pamtite po mirisima ili slikama?
Pamtim po slikama, ali me mirisi asociraju i možda izvuku neko potisnuto sećanje.

5. Vera ili religija?
Vera.

6. Dan ili noć?
Dan.

7. Tastatura ili olovka?
I jedno i drugo.

8. Da li biste u jednoj reči mogli definisati sebe?
Ne, ne umem to.

9. Da li ste skoro zaplakali?
Ne, Bogu hvala. Sve sam teža na suzama, a i mnogo mi se dešavalo u poslednje vreme, pa sam možda ogrubela i sigurno naučila da plačem sam zbog stvarno velikih stvari.

10. Vaše omiljeno jelo?
Gibanica.

11. Da li biste pristali da ne kuvate do kraja života, već da to drugi radi po vašim uputima?
Ne, nikako! Da mi neko sređuje stan - da, plaćala bih žene da mi dolaze svakodnevno, kada bih imala dovoljno novca. Kuvanje i nabavka - ne, apsolutno, bez obzira na finansijski momenat.


Odgovori za Irenu:


Koje putovanje ćete uvijek pamtiti?
Marakeš, Dubai i Las Vegas.

Šta više volite da kuvate - slano ili slatko?
Ne pravim razliku - volim i jedno i drugo.

Omiljena knjiga?
Lagum i Vidimo se u kapkejk kafeu.

Planina ili more?
I jedno i drugo. Ako bih mogla da biram - more jednom godišnje, planina nekoliko puta.

Imate li kućnog ljubimca?
Ne.

Blog koji najradije pratite?
Nekoliko domaćih i Joy the Baker i Smitten Kitchen od stranih.

Koju pitu najviše volite?
Gibanicu i Savijaču od domaćih kora - sa sirom, naravno :-)

Kulinarsko dostignuće na koje ste ponosni?
Razvlačenje bosanske pite.

Kada ste počeli da kuvate?
Par kolača i poneko slano jelo tokom srednje škole. Stvarni početak kuvanja je došao sa udajom, kada sam imala 24 godine.

Slavite li rođendane?
Svoje - ne; slavila sam prethodni, jer je bio jubilarni, četrdeseti. Detetov se uvek slavi, ali se način menja iz godine u godinu - igraonica, pa bioskop i Mek, sada je aktuelno slavlje kod kuće.

Koliko boravite u kuhinji ljeti?
Manje nego zimi, svakako, ali ne mogu reći da je mnogo manje. Ako dodam i pravljenje zimnice, onda mogu reći da sezona ne utiče na vreme provedeno u kuhinji.

Odgovori na Lidijina pitanja:

1. Koji vam je najomiljeniji sastojak za kuvanje?
Začini. Cimet, bosiljak i origano.

2. Da li vam je kulinarska inspiracija veća kada ste dobro ili loše raspoloženi?
Kada sam dobro raspoložena, naravno.

3. Za koga najviše volite da kuvate?
Teško pitanje. Za dete, pre svih, i generalno - za ješne ljude. Nema goreg nego kada provedem vreme u kuhinji, a gosti su ili došli siti (šta ćete mi siti?!) ili šmrljavo jedu.

4. Slatko ili slano?
I jedno i drugo.

5. Koliko vremena provodite dnevno na internetu?
Dosta. Pre svega zbog posla, a onda i kod kuće, za svoj groš. Ovaj drugi deo verovatno uzme, kada imam vremena, bar jedan sat.

6. Koji vam je najdraži restoran i zašto?
Ne idem često po restoranima, pa ne mogu reći da imam najdraži. Posete restoranima u poslovne svrhe se uvek vrte oko par istih, proverenih i dobrih, ali ne mogu reći da su mi omiljeni.

7. Da li volite da putujete i koja vam je do sad najdraža destinacija?
Volim da putujem i naravno da je najelpše kada se to radi kao deo odmora ili zadovoljstva. Moja putovanja su neuporedivo češće povezana sa poslom i mada bila puna obaveza, uvek uspe da se vidi ponešto od odredišta. Nezaboravni su mi do sada bili Marakeš, Dubai i Las Vegas, ali se Beču i Njujorku uvek  rado vraćam.

8. Čega se plašite?
Nemoći.

9. Koji momenat je bio odlučujući za pokretanje bloga?
Onaj kada sam pomislila da samo na taj način mogu da pratim druge blogove (!), pa sam registrovala blog bez stvarne namere da nešto i napišem; a onda sam shvatila da i ja imam nešto da kažem na temu kuvanja i recepata i tako je krenulo.

10. Kako ste se odlučili za ime vašeg bloga?
Odluka je bila trenutna, čini mi se da sam je donela u času kada se otvorilo polje u kome je trebalo da se upiše ime. Ideja je bila da se radi o brzim receptima, za koje nije potrebna komplikovana i duga priprema.

11. Šta biste želeli da čitaoci vašeg bloga znaju o vama?
Dosta se već zna kroz postove, a verovatno će biti još priča, kroz koje će me još bolje upoznavati.


Sendvič sa kamemberom - za 3 komada
(recept za štampu)

6 velikih parčadi hleba, tanko isečenih
2 glavice ljubičastog luka
maslinovo ulje
10g putera
2 kašike balzamiko sirćeta
1 kašika smeđeg šećera
prstohvat soli
1 pakovanje President Camembert (250g)

Luk iseći na rebarca. U manju šerpu sipati 2 kašičice maslinovog ulja i puter, pa kada se puter otopi, dodati luk i dinstati na srednjoj temperaturi dok luk u potpunosti ne omekša (10-15 minuta), povremeno mešajući. Kada je luk omekšao, dodati balzamiko sirće i šećer i dinstati još oko 5 minuta ili dok sirće ne ispari.

Na 3 parčeta hleba rasporediti karamelizovani luk i parčad kamembera. Preklopiti ostalim parčadima hleba. Dobro zagrejati gril tavu ili roštilj, pa peći sa svake strane dok se dobro ne zapeče. Služiti odmah, tople.

Camembert Sandwiches - 3 pieces
(print this recipe) 

6 large slices of bread, thinly sliced
2 red onion
olive oil
10g butter
2 tablespoons balsamic vinegar
1 tablespoon brown sugar
pinch of salt
1 package of President Camembert (250g)

Cut onion into the ribs. Pour 2 tablespoons of olive oil and butter in a small pot and when the butter has melted, add the onion and cook over medium heat until the onion is completely tender (10-15 minutes), stirring occasionally. When the onions soften, add the balsamic vinegar and sugar and cook for another 5 minutes or until the vinegar evaporates.

arrange caramelized onions and slices of Camembert over 3 slices of bread. Cover them with another 3 pieces of bread. Heat the grill or grill pan very well and bake sandwiches on each side until well browned. Serve immediately, warm.

4 коментара:

  1. Ajao, pa kod tebe je kao posle nuklearnog napada...Znam kako to izgleda, treba preživeti rušilačku fazu i majstore...očistiti...posle jedno 4 generalke biće kao apoteka, veruj...A posle ćeš uživati.
    Sendviči su sjajni, moraću da isprobam.

    ОдговориИзбриши
  2. Sendviči su opasno dobri:) Čini mi se da je kombinacija fantastična.

    Kada sam videla kupatilo samo sam pomislila - jaoj, kakav lom, pa to je ludilo! Naš narod kaže "Kad vidiš čoveka da ide ulicom i priča sam sa sobom, znaj ili je lud ili zida kuću":) Ima tu istine. Znam, jer sam i sama prošla dva puta kroz tu muku. A, nadam se da ću u dogledno vreme i treći put. E, ovaj put to želim iz sve snage. Radovala bih se tome, samo me i dalje brine hoću li imati snage za sve ono što selidba i renoviranje nosi sa sobom. To je poremećen život:) na neko vreme... A, onda uživancija. Proći će i ovo, posle ćeš zaista moći da se opustiš i živiš onako kako si želela:)

    ОдговориИзбриши
  3. Bice to sve fino kad se zavrsi, vazno da je posao krenuo.:)) Vec neko vreme razmisljam o renoviranju kuhinje, ali nikako da se resim na taj korak... stalno mi treba!:D Svidja mi se i ideja za sendvice, nisam probala nista slicno ali opasno mame!:)) p.s. sve najbolje... i samo oooopusteno!:))

    ОдговориИзбриши
  4. Sretno sa renoviranjem i vjerujem da sve dobro napreduje i pomalo poprima onaj željeni oblik, ovu fazu sada treba izdržati u očekivanju one lijepe faze pune zadovoljstva koja će sigurno brzo doći. Uz ovakve sendviče sve ide lakše, oduševili su me na prvi pogled, a kada sam pročitala sve sastojke još i više mi se sviđaju !

    ОдговориИзбриши