понедељак, 08. јул 2013.

Micin kolač sa voćem / Simple fruit cake

(please scroll down for recipe in English)

Mica je mamina prijateljica, koja joj je dala recept za ovaj kolač. Svaka kuća ima svoj voćni kolač ovog tipa, vrlo često i nekoliko verzija. Od svih koje sam ikada probala, ovaj mi se najviše dopao. Verovatno je tajna u jogurtu koji se koristi, pa je kolač sočan i blago vlažan čak  i nakon nekoliko dana....ako preostane. Od afiniteta zavisi da li će voće koje se koristi biti višnje, bobičasto voće, kajsije, zrele breskve itd. Pre stavljanja voća na testo, posuti ga sa 1-2 kašike šećera i lagano izmešati, kako bi se sa svih strana uvaljalo u šećer. Trik sa zapicanjem testa pre stavljanja voća čini da voće ne pada na dno, već se raspoređuje po sredini kolača. Pogodan je za užinu ili čak slatki doručak, uz šolju mleka.



A sad vesti: znate časopis Bazar? Sledeće godine slavi pola veka postojanja i redovnog izlaženja, bio je popularan u celoj staroj Jugoslaviji. Uz njega i još par izdanja su generacije odrasle, i to nikako nije fraza. Domaća izdanja su bila na ceni, svaki časopis je imao svoju publiku.
U želji da Bazar učine boljim, približe ga publici i vrate mu epitet "novina u kojima imaš šta da pročitaš", odlučeno je da se naprave velike izmene, redakcija je podmlađena, uvode se novine na svim poljima, svaki novi, obnovljeni broj je bolji nego prethodni. Stoga mi je velika čast i zadovoljstvo da saopštim da sam i ja postala jedan od saradnika, neko ko "kuva i piše" za rubriku Recepti!
Pored činjenice da sam deo projekta repozicioniranja časopisa na tržištu, neobično mi je drago što neki baš naš, domaći časopis i dalje opstaje u poplavi licencnih izdanja. Sa svoje strane mogu da obećam da ću dati sve od sebe da čitateljke i čitaoci (muškarci čine više od 20% ukupne publike) budu zadovoljni rubrikom, da ponudim uvek nešto novo i aktuelno, da se te stranice isecaju i čuvaju.
S obzirom na kratke rokove u početku, koristili smo veći deo već objavljenih recepata sa bloga; u pripremi su naredni brojevi, potpuno sveži i novi, sa veoma zanimljivim temama.
Recept koji sledi je objavljen u poslednjem broju.

Micin kolač sa voćem
(recept za štampu)

3 jaja
1 čaša (od jogurta) šećera
1 vanilin šećer
1 čaša ulja
1 čaša jogurta ili kiselog mleka
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo

Oko 300g voća
1-2 kašike šećera

Umutiti jaja, dodati šećer I vanillin šećer, dalje mutiti mikserom. Sipati ulje I jogurt I dobro sjediniti masu. Dodati brašno umešano sa praškom za pecivo I sjediniti varjačom ili špatulom.
Pomešati voće sa šećerom, i to tako da se voće sa svih strana uvalja u šećer.
Sipati pola smese u pleh (dimenzija 20x35cm ili sličan) postavljen papirom za pečenje. Peći na 190 stepeni 5 minuta. Izvaditi pleh iz rerne I ravnomerno posuti zašećerenim voćem, a zatim i ostatkom testa. Vratiti pleh u rernu i peći još 20-25 minuta.
Gotov kolač posuti kristal šećerom, iseći na kocke I služiti.

Simple fruit cake
(print this recipe)

3 eggs
1 cup (0,2l) sugar
1 vanilla sugar (10g)
1 cup sunflower oil
1 cup yogurt or greek yogurt
2 cups flour
1 baking powder (10g)

Approximately 300 g of fruit
1-2 tablespoons sugar

Whisk the eggs with electric mixer, add the sugar and vanilla sugar, keep on mixing. Add oil and yogurt and combine well. Add flour mixed with baking powder and combine using a wooden spoon or spatula.
Mix fruit with sugar, so every fruit is covered with sugar.
Pour half the mixture into a pan (dimension 20x35cm or similar) cover with baking paper. Bake at 190 degrees for 5 minutes. Remove the pan from the oven and evenly sprinkle the fruit and then add the rest of the mixture. Return pan to oven and bake for another 20-25 minutes.

Sprinkle crystal sugar over the cake, cut into squares and serve.




18 коментара:

  1. Hej,cestitam! Bazar je definitivno casopis sa tradicijom,kao Politikin zabavnik...citala ga je i moja baka. Moram da priznam da ga dugo nisam kupila...i ne samo njega...moracu da zavirim sta su to sve uradili...
    Moj hiroviti cetvorogodisnjak je do skoro obozavao ovaj kolac. I kvrc, preko noci okrenu curak, sad ne voli. Al ja i dalje volim. Kolac za sva vremena.

    ОдговориИзбриши
  2. Ukusi se menjaju, naročito kod dece. Samo ne treba prestati nutkati :-)

    ОдговориИзбриши
  3. Bože, što ja volim ovakve kolače. Obožavam ih!
    Ide na listu za isprobavanje.

    ОдговориИзбриши
  4. Čestitam od srca! :) Nadam se da će biti pravo uživanje raditi za jedan takav časopis...
    Mnogo volim ovakav tip kolača, ali skoro da ih nikad ne pravim, jer mi nikad ne budu kao mojoj ujni! :) Znam da zvuči ludo, ali... :)

    ОдговориИзбриши
  5. Svaka čast za Bazar, oduševljena sam a i ovaj kolač me tako vrati u detinjstvo...

    ОдговориИзбриши
  6. krasan je, i ja radim po ovakvom receptu s jogurtom, samo što voće ne uvaljam u šećer prije nego malo u brašno. volim ovakve kolačiće :)

    ОдговориИзбриши
  7. A ja imam par nekih recepata na ovu temu, i nikad da mi voće potone na dno, i uvek se čudim kad me neko pita a kako mi to uspeva :) Otkud znam, valjda je takvo testo, il' mi takvo voće, il' mi takav horoskop :)

    Jako mi je drago za saradnju sa Bazarom, jer sad počinjem i ja da verujem da se nešto menja (za početak, svest o autorstvu). Čestitam Tanja!

    ОдговориИзбриши
  8. Omiljen letnji kolacic, mi ga kuci najvise volimo u kombinaciji sa tresnjama ili visnjama, neki put stavim i griz umesto brasna i bude divno prozracan... sve cestitke na lepoj saradnji, secam se da je mama ranije kupovala Bazar, mislim da jos uvek cuvam te stare brojeve, moracu poceti ponovo da kupujem.:)))

    ОдговориИзбриши
  9. Čestitam! Bazar se ranije redovno kupovao u našoj kući, a nedavno sam prelistala novi broj sa onim dodatkom od pre, kako je nekada izgledao. Ovo je odličan kolač, pravim ga po maminom receptu, sa mlekom, i bude super mekan i rastresit.

    ОдговориИзбриши
  10. ovakve kolače najviše i volim! :)slikice su divne! :)

    ОдговориИзбриши
  11. Draga moja čestitam!!! Svaka čast i iskreno se radujem zbog tebe, a i svih nas, jer je konačno neko počeo da ceni blogere....

    Kolač mi se svidja i beležim za isprobavanje :*

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Kasnim sa odgovorom, izvini...
      Hvala mnogo i ljubi mi one lučiće!

      Избриши
  12. Moj se razlikuje po tome što stavim 1,5 čaša šećera i 3,5 čaše brašna. Obožavam ga!!!!

    ОдговориИзбриши
  13. Već sam ostavila komentar, ali da dodam još ovo ;) U frizerskom salonu listam Bazar i naidjem na iste ove slike, nešto mi bile poznate, i naziv kolača takodje, listam dalje i vidim da mi i ostali recepti poznati odnekud, i taman se mislim sram ih bilo, kradu recepte pa još i slike, kad se setim da si se pohvalila u ovom postu. Sve to lepo izgleda i na papiru, još jednom sve čestitke!

    ОдговориИзбриши
  14. your recipes are very much alike to what we have in Romania! and they all look delicious :)

    ОдговориИзбриши
  15. Bazar je čitala moja mama a i ja sa njom. Sramota me reći ali sad nikakve novine ne kupujem, dnevnu štampu čitam na internetu dok pijem kafu.
    Moj recept za ovaj kolač je sličan samo ide 2 čaše šećera koje sam ja prepolovila na jednu pa mi je i to puno.

    ОдговориИзбриши