субота, 13. јул 2013.

Brzi sladoled od jogurta / Quick yoghurt ice cream

(please scroll down for recipe in English)



U nekoliko navrata sam pokušavala da pravim sladoled. Dosta davno, moram priznati. Onda smo mi kao tržište počeli što da proizvodimo, što da uvozimo, odlične sladolede, pa mi je draže da se zavučem u frižider, odaberem ono što mi se u tom trenutku najviše dopada i sednem sa supenom kašikom u jednoj i komercijalnim pakovanjem sladoleda u drugoj ruci. Nesportski i meni nesvojstveno, jer daleko više cenim svaki domaći rad, ma kako uspeo, ali je sladoled bio uvek izuzetak.
Oštrim se da pravim one prave, dobre sladolede koji se muvaju po blogovima, ali nikako da se moja volja i svi sastojci nađu u istoj prostoriji. Naročiti kamen spoticanja mi je kondenzovano mleko, pa sam pribegla alternativi, ali o tome neki drugi put. Sada o sladoledu od jogurta. Pre par dana sam ga prvi put pravila, ranije me čak nije zaintrigiralo ni da ga probam. Na frižideru u poslastičarnici uvek biram malage, lešnike, tiramisu ukuse, čak i voćne, ali čokoladne i jogurte - ne! Lutajući po internetu, naletela sam na neke recepte i začačkao me je način pripreme - brzo, lako, jednostavno. A ukus - dovoljno je da kažem da sam u toku smrzavanja više puta išla do zamrzivača da zagrabim malo još uvek žitke, nedovoljno smrznute mase, ne mogavši da sačekam da se formira sladoled. Savršeno! Veoma osvežavajuće, sa jakim ukusom voća, tek blago kiselkasto. Bonus - izuzetno zdrav slatkiš! Ukoliko šećer zamenite medom - i poslednji bedem eventualne štetnosti ovog deserta je pao.


Sladoled od jogurta
(recept za štampu)

1/2l jogurta
300g voća (maline, šumsko voće, višnje, borovnice...)
8 kašika šećera ili više - po ukusu

Sipati jogurt, voće i šećer u blender i blendirati dok se ne formira ujednačena kaša. Preručiti smesu u sud i staviti je u zamrzivač na 3-4 sata, dok se ne stegne. Povremeno vaditi posudu i viljuškom promešati, kako se ne bi formirali kristali leda. Vaditi kugle kašikom za sladoled, ukrasiti po želji i služiti.

Quick yoghurt ice cream 
(print this recipe)

1/2l yoghurt
300g fruit (raspberry, wild berries, cherries, blueberries ...)
8 tablespoons sugar or more, upon your taste

Pour the yogurt, fruit and sugar in a blender and blend until smooth mixture. Pour the mixture into container and put it in the freezer for 3-4 hours, until hardened. Periodically remove the pan and stir with a fork to avoid forming of ice crystals. Serve with ice cream spoon, garnish as desired and serve.

13 коментара:

  1. divno izgleda
    ja sve više naginjem k tome da si kupim aparat za pravljenje sladoleda

    ОдговориИзбриши
  2. Divno skockane boje, probaj sledeci put od bresaka, pored jagoda i visanja taj mi je najomiljeniji... prezentacija za 10+!:)))

    ОдговориИзбриши
  3. svaka cast za ovaj recept...povukla si samo jednu nit koja se moze oparati u gomilu kombinacija na temu jogurt+voce+led+leto.... odlicno!!! :)

    ОдговориИзбриши
  4. Odlican recept za domaci sladoledd. Boja je fantasticna... Inace, sladoled obozavam ali poslednjih godina drzim se podalje od ovih kupovnih za koje sam ustanovila da me brzinom svetlosti ugoje. Ovo je idealna kombinacija sastojaka. Pozzz

    ОдговориИзбриши
  5. Volm maline! Dα li si koristila jogurt u tečnom obliku ili onaj grčki? Hvala puno unapred.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ja sam koristila tečni jogurt, a ti možeš vaš divni grčki - sigurno nećeš pokvariti :-)

      Избриши
    2. zanimljivo Tanja! Prelepo mi zvuči jer osim malinavolim i sladolede od jogurta! Ali sad sepitam, kako ispalo ovako lepo i kako zgusne ovako lepo kad ima toliko tečnosti od ovog jogurta, mislim nisam videla kako je tečan vaš jogurt ali možda je kao mleko... a ne treba zelatinu dodati? nedavn osam pravial sorbe od 300gr takvog voća, nisam trebala dodati tečnost osim leda što je već bio na voćama, vidi moj recept, ispalo lepo.
      A što se tiče grčkι jogurt pravila sam sladolede od toga, ovaj sa jagodom bilo bolje, i čokoladni je bio ukusan ali namam mašinu za sladoleda i ispalo je jako cvrst posle toliko sati, većina ljudi kažu da sladoled od jogurta biće sa ''kristalima'' unutra ako nemaš onaj aparat za sladoled. JA sam morala čekati dugo da serviram ali bilo ukusno!

      evo linkove ako želiš pogledaj
      http://kuvaricagr.blogspot.gr/2015/06/vocni-sorbet.html

      http://kuvaricagr.blogspot.gr/2014/08/sladoled-jagoda-sa-jogurtom.html#more

      http://kuvaricagr.blogspot.gr/2014/08/cokoladni-sladoled-od-jogurta.html#more

      Избриши
    3. Imam aparat, ali ovaj sladoled nisam u njemu pravila. Naime, tamna boja je od sumskog vica, ja sam koristila smrznuto. Sada bih ipak dodal med umesto secera, ali to je stvar ukusa. Nisam stavljala zelatin, vec samo ove sastojke. Probaj, pa mi javi da li ti je bas tako uspelo ;-)

      Избриши
    4. Imam aparat, ali ovaj sladoled nisam u njemu pravila. Naime, tamna boja je od sumskog vica, ja sam koristila smrznuto. Sada bih ipak dodal med umesto secera, ali to je stvar ukusa. Nisam stavljala zelatin, vec samo ove sastojke. Probaj, pa mi javi da li ti je bas tako uspelo ;-)

      Избриши