понедељак, 29. април 2013.

Kus-kus sa povrćem na orijentalni način / Couscous with vegetable in an oriental way

(please scroll down for recipe in English)



Ne znam kako vi, ali mnogo volim one akcije po supermarketima kada dobijaš poklon ukoliko nešto kupiš (čitaj: više komada istog proizvoda nego što ti je potrebno za mesec dana). Iako radim u industriji, naročito za brend, koji preživljava krizu zahvaljujući takvim akcijama, i dalje bacim oko na svaku promociju. Kada je Luka bio mali i išao sa mnom u nabavku, predano je obilazio sve pultove za degustaciju i vrlo strpljivo slušao promoterke o čarima sojinog mleka ili hranljivost nekog namaza preko koga bi me inače mrko gledao, da mu kojim slučajem ponudim. Naravno, to radi sam, dok ja obavljam kupovinu, pa dotrči do mene da mi ispriča kako bih morala da pijem sojino mleko (a ja inače ne pijem ni kravlje); za to vreme ja obilazim punktove gde mogu da dobijem poklončić, pa sada u kuhinji imam Maggie činijicu, Argeta krpu, Tomatino varjaču, Kotanyi špatulu za testo, Nesquik kašičicu itd. Srećom, ipak sam zadržala zrno razuma pri promotivnim kupovinama, pa kupujem ono što bih inače koristila (naravno, ne u tolikim količinama, ali hajde sad...). Nedavno sam kupila teglicu Bakina tajna gotovog preliva za testeninu od paradajza, a za poklon sam dobila pakovanje špageta, varjaču i hvataljku za dugačka testa....i mini kuvar, koji me je najviše obradovao. U brendiranim kuvarima se katkad mogu naći sjajne ideje, a vrlo često završe odmah u kanti, nakon prvog prelistavanja. Ovaj je bio od ove  prve vrste, pa je tako iz njega preuzet i ovaj recept.
Slika u kuvaru ne prati recept ni u naznakama, ali je tekst u redu, što je rezultiralo brzim, ukusnim, hranljivim obrokom koje ima orijentalni šmek od potpuno domaćih i svakodnevnih sastojaka. Količinu suvog grožđa sam umanjila, jer nisam htela da napravim slatkiš od jela sa povrćem; umanjena je i količina peršuna - sa propisane tri na dve. Ukoliko puter za pripremu kus-kusa zamenite maslinovim uljem, možete obogatiti posni jelovnik, a svakako je izuzetna vegetarijanska/veganska ponuda.

Kus-kus sa povrćem na orijentalni način
(recept za štampu)

1 glavica crnog luka
maslinovo ulje
3 šargarepe
1 koren peršuna (bela zelen)
1 tikvica
2 kašičice soli
1/2 kašičice bibera
1 supena kašika cimeta
1 kašičica mlevenog đumbira
50g suvog grožđa
30g žutog šećera
2 veze peršuna
250g kus-kusa, maslinovo ulje i puter za pripremu

Oguliti povrće i sitno iseckati. Suvo grožđe natopiti u mlaku vodu i ostaviti da stoji. Sitno iseckati crni luk i propržiti na malo maslinovog ulja. Dodati povrće, cimet i đumbir i lagano dinstati uz dodatak malo vode, 15-ak minuta. Dodati oceđeno suvo grožđe, zatim šećer, iseckan peršun, so i biber. Izmešati da se dobro sjedini i služiti uz kus-kus pripremljen prema uputstvu sa pakovanja.


Couscous with vegetables in an oriental way
(print this recipe)

1 onion
olive oil
3 carrots
1 parsley root 
1 zucchini
2 teaspoons salt
1/2 teaspoon pepper
1 tablespoon cinnamon
1 teaspoon ground ginger
50g raisins
30g brown sugar
2 ties parsley
250g couscous, olive oil and butter to prepare

Peel and finely chop the vegetables. Soak the raisins in warm water and leave to stand. Finely chop the onion and fry in a little olive oil. Add vegetables, cinnamon and ginger and cook slowly with the addition of a little water, about 15 minutes. Add drained raisins, then sugar, chopped parsley, salt and pepper. Stir it well together and serve with couscous prepared as directed on the package.

11 коментара:

  1. Hahaha, Tanja, bas si me nasla... sad sam upravo pojela neko indijsko jelo sa kuskusom... jelo je sa leblebijama za igricu koju ti hostujes ovog meseca, vajda cu da stignem:) Plus si pomenula proizvod kompanije za koju sam davno radila i pazi ovo, prva sam pocela da menadzujem te promotivne aktivnosti po supermarketima za tu kompaniju. Fenomenalno!
    Btw, izgleda ti dobro taj kuskus mada ga ja skoro uvek koristim samo kao prilog onako klot.

    ОдговориИзбриши
  2. I ja volim ako nešto ulovim, ali iskreno, ovdje je sve manje i manje takvih akcija. Na žalost. Cous-cous uvijek imam u kući i često ga radim kao sasvim običan za prilog, ili nešto malo posebnije u koje spada i ova tvoja varijanta. Vjerujem da je baš dobar jer su takvi i sastojci.

    ОдговориИзбриши
  3. ja obožavam kus kus, ovo je stvarno krasan obrok

    ОдговориИзбриши
  4. Bas danas sam citala tvoj recept za marokanski tazin sa kuskusom i razmisljala sam da napravim uskoro. Ovde su mi svi ti zacini na dohvat ruke (ne zivim u Maroku, ali ima puno marokanskih piljara na svakom koraku), samo steta sto nikad nemaju ovakve promotivne acije, pa podele neku posudu za tazin... Ovo mi se cini jednostavnije i jos ukusnije! Volim ovakve socne sosove uz kus-kus, sa onim slatkastim ukusom sto daje svo voce. Bas kao iz marokanskih restorana iz Brisela!

    ОдговориИзбриши
  5. Ja sam kupila ono pakovanje Grand kafe sa poklon kuvarom i mama je iz njega odmah htela isprobati posnu sarmu. Nikom se nije dopala... :( Mislim, nije bila ni loša, ali ni dobra. Skroz neutralna...
    Ovaj kuskus odlično izgleda! Baš sam jučer u DMu držala pakovanje u ruci, a nisam kupila...

    ОдговориИзбриши
  6. Одговори
    1. Obicno ne padam na nutella solje i maggie varjace najverovatnije iz protesta prema mami koja tome nikada nije mogla da odoli ! Anyway cous-cous je super...

      Избриши
  7. Divna kombinacija, mnogo volim te orjentalne šmekove:)
    Što se tiče tih promotivnih kampanja, retko kada nude šta bih ja stvarno kupila al uvek čekiram:)

    ОдговориИзбриши
  8. Jako volim kus kus i orijentalne okuse. Nedavno sam jela nešto slično i oduševilo me! Čak mi je i suho voće u toj kombinaciji fino, ali mora biti malo pikantno od đumbira. Odlično!

    ОдговориИзбриши
  9. Joj ja ne znam da li bi se usudila da stavim kašku cimeta, to bi nekako svela na sasvim mali prstohvat a ostalo mi se jako dopada. Jedinu stvar koju sam kupila na promociji su bile špagete uz koje se dobije limena kutija za njihovo čuvanje a inače moja mama prvoo obiđe štandove ispred kasa da vidi šta nude pa onda kupuje. Jedina stvar je što su uglavnom bezobrazni po pitanju kupovine, mislim koliko proizvoda treba da se kupi. Ova ponuda Bakine tajne izgleda pristojno.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. ps Lepo ti njima pošalji na mail sliku recepta iz njihove knjižice da vide kako to treba da izgleda.

      Избриши