субота, 20. април 2013.

Čokoladni kolač sa leblebijom / Chickpea chocolate cake

(please scroll down for recipe in English)

Mnogo sam razmišljala kako da počnem ovaj post i svaka misao se vrtela oko jednog - oko ljudi koji su privremeno ili trajno uskraćeni za određene namirnice. Razmišljala sam da pišem o bivšoj komšinici sa kojom sam odrasla, a koja ima celijakiju, trajnu bolest podnošenja glutena, koja joj se manifestovala u ranim tridesetim; pšenično brašno i u tragovima može imati posledice po njen organizam. Nameravala sam da pišem i o žutici (najblažeg oblika) od koje sam bila obolela pre dvadeset godina - adaptiranih recepata za slatkiše nije bilo ni za lek, nabavili smo jedva jedan, jer u nedostatku interneta recepti su se širili od kuće do kuće.



Sve ovo ima veze sa kolačom koji sam pravila tematski za igricu Ajme, koliko nas je, čija je ovomesečna tema - Leblebije. Ovaj čokoladni kolač ne sadrži nikakve masnoće, osim posrednih (onih u kakau i kokosu). Blago je sladak, a ukoliko ne znate od čega je, pomislićete da se radi o još jednom tipu brauni kolača. Neko  može postaviti logično pitanje - zašto da se zezam sa kuvanjem leblebija i pravljenjem kolača od njih, kada mogu isto ili veoma slično da napravim od sastojaka koji se već gotovi nalaze u kuhinjskim teglicama? Osim što su leblebije izuzetno zdrave, pa je ovaj niskokalorični slatkiš preporučljiv za sve, odsustvo masnoća i glutena ga čini naročito pogodnim za osobe koje se nalaze na specijalnim medicinskim dijetama. I još jedan veliki plus: moguće ga je u celini pripremiti u multipraktiku - samo u jednoj posudi. Nepotrebno sam tu činjenicu izmenila tako što sam prvo napravila sneg od belanaca; naglašavam - neporebno. Sprema se za svega par minuta - eto još jednog razloga za probanje sledećeg recepta:



Čokoladni kolač sa leblebijama - originalni recept
(recept za štampu)

470 g kuvanih leblebija
80ml soka od narandže
4 belanceta
130ml vode
180g smeđeg šećera
60g kakaa
1/2 kašičice praška za pecivoe
60g kokosa

Napraviti sneg od belanaca. Leblebije staviti u blender i dobro ih izmiksati. Dodati sve ostale sastojke i na kraju spojiti sa umućenim belancima. Pleh dimenzija 21x21cm prekriti papirom za pečenje, pa usuti pripremljenu smesu. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta. Gotov kolač posuti prah šećerom ili preliti čokoladnom glazurom.

Chickpea chocolate cake - original recipe
(print this recipe)

470g cooked chickpeas
80ml orange juice
4 egg whites
130ml water
180g brown sugar
60g cocoa powder
1/2 tablespoon baking powder
60g desiccated coconut

Turn oven on at 180 degrees.
Place chickpeas into blender and blend. Add all other ingredients and blend until smooth. Pour into 21x21cm baking pan cover with parchment paper. Bake for 50 minutes. Cool completely. Spread with powder sugar or cover with chocolate.

18 коментара:

  1. Jako mi se svidja ovaj recept. Veselim se rezultatima tvoga kruga. Dobre recepte sa slanutkom tesko i rijetko se moze pronaci..

    ОдговориИзбриши
  2. Izgleda prekrasno, baš bih ga voljela isprobati. Pripremam dosta slanih recepata sa slanutkom, ali ovo je ukupno drugi slatki recept, nakon keksića, koje sam dosad vidjela.

    ОдговориИзбриши
  3. Kažem ja da ću na kraju da se navučem na leblebiju. :)Kolač izgleda preukusno, a verujem i da jeste takav.

    ОдговориИзбриши
  4. Savrsena kombinacija. Lagan, skoro pa se moze reci i da je zdrav :) A oni koji hoce malo kaloricnije, mogu opusteno staviti kuglu sladoleda od gore...

    ОдговориИзбриши
  5. LIBSTER za tebe!:)
    http://volelabihdasamvetar.blogspot.com/

    ОдговориИзбриши
  6. Nikad ne bih pogodila da je slanutak zvijezda ovog kolača

    ОдговориИзбриши
  7. Ne bih se nikada setila da napravim kolace od leblebija, a jos uvek razmisljam sta da spramim za igricu, mislim imam par receptica od ranije, ali uvek je lepse prijaviti nesto novo, mozda jos smislim do kraja nedelje.:))

    ОдговориИзбриши
  8. Nikad nisam slanutak koristila u kolačima lai zašto ne, ako može fažol, mrkva, bundeva, onda može i slanutak

    ОдговориИзбриши
  9. Fantastičan recept! Ovo ide u moj redovni jelovnik!

    ОдговориИзбриши
  10. Divan kolačić! S obzirom na to da sam pravila mafine sa leblebijom (koji imaju neke sličnosti sa njim), sasvim sam sigurna da je kolačić sočan i pjenast! Isprobavam i ovaj... Skroz sam se navukla na leblebiju poslednjih dana :D

    ОдговориИзбриши
  11. Sreća pa je u današnje vreme internet jedna nepresušna riznica recepata koji su potrebni onima koji su na posebnom režimu ishrane. Nekada je mađarska bila jedini način da roditelji dobave to brašno bez glutena, a eto vidiš može i leblebija da se koristi. Može i tapioka kao slatkiš, nema gluten.

    ОдговориИзбриши
  12. Mislim da ovakve stvari ne trebaju jesti samo oni koji to moraju... Super kolač, i baš sam i sama razmišljala da napravim i nešto slatko sa leblebijom ali nisam stogla...

    ОдговориИзбриши
  13. Ko misli, dobro smisli...!! bas sjajna ideja...
    mora da je jako fino i vlazno.

    ОдговориИзбриши
  14. Bas cu da probam i da javim kako je ispalo. Mozda mi i fotografija uspe! Tebi svaka cast sto si izabrala leblebiju za tu vasu blogersku igricu!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Napravila sam pre par dana kolac, meni se jako dopao. Posula sam ga secerom u prahu, ali vrlo tanko. Mom muzu nije bas dovoljno slatko, mozda cu dodatno da napravim cokoladnu glazuru... Meni je ovako savrsen, volim sto se oseti blagi ukus leblebije...

      Избриши
  15. Ovo mi je jedna od boljih kombinacija slanutka u slatkom izdanju. Kolač je zasigurno odličan, jako mi se sviđa !

    ОдговориИзбриши