понедељак, 28. јануар 2013.

Čorba od sočiva


(please scroll down for recipe in English)

Do pre godinu-godinu i po, sočivo je bilo potpuno nepoznata namirnica u mojoj kuhinji. Onda su Jelena i Maja objavile recepte o čorbicama, nahvalile ih tako da sam morala da probam. U nekoj kancelarijskoj priči, koleginica mi je rekla da njena mama obavezno dodaje i krompir seckan na kockice, pa sam probala i tako. Skupljajući od svakoga po nešto, našla sam svoju idealnu kombinaciju. Ona podrazumeva i nedodavanje paradajz soka, jer ne želim da mi bilo šta kvari punoću ukusa. I ova pavlaka je samo za potrebe slikanja, jedem je potpuno klot, samo sa parčetom hleba.
Ako nikada niste probali sočivo, a volite lagane, hranljive, ukusne čorbe, toplo preporučujem ovaj recept.



Čorba od sočiva

1 manja glavica crnog luka ili pola praziluka
2-3 čena belog luka
3 kašike maslinovog ulja
200g sočiva
3 šargarepe
1 koren peršun
1 manja glavica celera                            
1 paškanat
3 krompira
Kocka za supu
So, biber

Dobro oprati sočivo – ispirati ga dok god voda penuša. Očistiti šargarepu, peršun, paškatnat i celer i iseći ih na sitne kocke. Oguliti krompir i takođe iseći na kockice.
Zagrejati maslinovo ulje u šerpi, pa dodati sitno seckan crni luk ili praziluk i beli luk. Malo propržiti, pa dodati šargarepu, celer, paškanat, peršun, sočivo i krompir, malo propržiti, tek da se sve izmeša. Naliti vodom u koju smo razmutili kocku za supu, da ogrezne. Kada provri, smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da ključa. Kuvati 45 minuta. U toku kuvanja dodavati vodu, do gustine po želji.


Lentil soup

1 small onion or half of leek
2-3 cloves of garlic
3 tablespoons olive oil
200g lentils
3 carrots
1 parsley root
1 small celery root
1 parsnip
3 potatoes
Stock cube (Bouillon)
Salt and pepper

Wash lentils, rinsing until it is completely clean. Peel carrots, parsley, celery and parsnip and cut them into small cubes. Peel the potatoes and cut into cubes, too.
Heat the olive oil in a pot and add the finely chopped onions or leeks and garlic. Fry a bit, then add the carrots, celery, parsnip, parsley, lentils and potatoes, mix a bit, just to get everything mixed. Pour water with dissolve stock cube, to wallow. When it boils, reduce the heat, cover and leave to boil. Cook for 45 minutes. During cooking, add water, to the density as desired.




11 коментара:

  1. Bravo!!! Odlična i zdrava čorbica. Kod mene je sočivo jednom mesečno na jelovniku.

    ОдговориИзбриши
  2. Da znaš da i meni čuči u draftu receptić za klot sočivo i nikako da ga objavim. Samo što mora da se gleda na kesama pozadi gde piše klasa I ili II. nema neke razlike u ceni ali je dužina kuvanja ovog I klase manja. Ko ga voli, voli, a ko ga ne voli, šta da mu radimo. Čudi me da je to egzotična namirnica kod nas jer kad sam pitača ljude, skoro niko nije znako ne kako se jede, već i kako izgleda sočivo.

    ОдговориИзбриши
  3. Pravila sam krem čorbe od sočiva i baš su super, a probala sam i Majin recept koji je odličan. Žao mi je što ga češće ne koristim, a ne znam ni sama zašto. Inače, u mom kraju se pasulj sprema zajedno sa krompirom i to je najbolje jelo mog detinjstva. :)

    ОдговориИзбриши
  4. Ja ga obožavam i upravo na ovaj način. Često sam ga znala jesti na faksu, jer je bilo brzo gotovo a zdravo. Danas ga moram zakamuflirati u fažol jer ga djeca ne vole, a nemam vremena više ručkova radit. Super receptić...

    ОдговориИзбриши
  5. Volim corbicu od sociva, zapravo samo je baka i ja jedemo, nikako da nagovorim tatu da nam se pridruzi... neki put dodam i malo seckane proprzene pancete, i onda bude posebno fina.:)))

    ОдговориИзбриши
  6. Sećam se da su nam sočivo u vrtiću često kuvali, ja sam obažavala da ga jedem, ali nemam naviku da ga kod kuće spremim. Baš bih mogla uskoro. Dobar recept.

    ОдговориИзбриши
  7. po ovoj zimi uvijek sam za ovakva jela. super!

    ОдговориИзбриши
  8. Obožavam leću, a juha od leće mi je posebno draga. Vrlo slično je i ja pravim i u ovoj bi sigurno uživala !

    ОдговориИзбриши
  9. Leca ili socivo je omiljeno jelo mog detinjstva. I sad kad posecjem roditelje obavezno trazim od mame da napravi lecu kao u stara vremena. Nista meso, nista paradajz, nista pavlaka ili nesto drug. Ovako klot, ali bez krompira. Ona je napravi malo guscu pa bude glavno jelo. Pecene paprike sa belim lukom i nema nista bolje... Probacu i na ovaj nacin, sigurno je sjajna!

    ОдговориИзбриши