петак, 06. јул 2012.

Paprike punjene krompirom i lukom


Jedva sam čekala da vam predstavim ovo jelo. Recept je već dugo u mojoj porodici i često se pravi, a kome god sam  pomenula i/ili servirala – niko nije čuo za tako nešto. Niko nije mogao ni da ostane ravnodušan prema jednostavnosti, a ukusu i mirisu ovih punjenih paprika. S obzirom na to da ručkove, osim vikendom, kuvam danas, pa za dva dana, ovo ima veoma cenjenu karakteristiku s moje strane – može da se podgreva u mikrotalasnoj ili običnoj rerni.


Uz ovako pripremljene paprike serviram svež hleb, jer je pored paprika, ukusna i moča – pleh sigurno bude čist pred pranje. Na sto obavezno stavljam i dodatnu kiselu pavlaku, jer kada se stavi paprika u tanjir i raseče, može da se doda još pavlake odozgo – u svakom slučaju ne može se pokvariti.

I još nešto: svima šaljem virtuelni poljubac – odoh na more sa mojim sinčinom, da uživam, čitam, jedem, izležavam se i radim ništa. A kad se vratim, dugujem vam neki od bisera turske kuhinje, u kojoj ću uživati u narednom periodu.



Paprike punjene krompirom i lukom

Sastojci:
6 paprika babura
100g slanine (pančete ili šarene domaće)
3 glavice crnog luka
½ kg oguljenog krompira
so, biber, začin C
kisela pavlaka
ulje



Oprati paprike, izvaditi peteljke i očistiti semenje. Sitno iseckati slaninu i luk. Izrendati krompir i rukama ga malo ocediti pre nego što ga umešate sa ostalim sastojcima. Posoliti i pobiberiti, dodati začin C po želji.


Puniti paprike pripremljenom smesom. Poslagati ih u pouljen sud. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni 35-45 minuta (zavisi od rerne i od vrste paprika). Na kraju pečenja na svaku papriku staviti po kašiku kisele pavlake i vratiti u isključenu rernu na par minuta. Servirati toplo, sa dodatnom kiselom pavlakom.

Peppers stuffed with potatoes and onions

Ingredients:
6 bell peppers
100g bacon
3 onions
½ kg peeled potatoes
salt, pepper, spice of mixed dried vegetable (optionally)
sour cream
oil




Wash peppers, remove stems and clean the seeds. Chop bacon and onion tinely. Grate potatoes and drain it a little bit with your hands before mixing with the other ingredients. Season it upon your taste.
Fill peppers with prepared mixture. Place them into oiled casserole and bake in pre heated oven at 200 degrees 35-45 minutes (depending on the oven and the type of pepper). At the end of baking, put one tablespoon of sour cream and return them into the turned off oven for a few minutes. Serve warm, with extra sour cream. Could be reheated in microoven or classic oven.