среда, 05. децембар 2012.

Posna proja


(please scroll down for recipe in English)

Posnu proju najčešće pravim za Badnje veče - odlično paše uz ribu, prebranac, salatu od kiselog kupusa. Naravno da ne morate toliko da čekate, možete da je napravite za bilo koju posnu slavu, post ili nekom drugom prigodom kada vam se prijede nešto ukusno, a jednostavno.



Sastojaka je nekoliko, pripremnih radnji još manje. Može da se peče u kalupima za mafine ili u plehu, kao što sam ja uradila ovog puta. Vreme je prilagođeno obliku kalupa za pečenje, a to je precizirano na dnu recepta. Inače, ovaj sam recept preuzela iz nekog časopisa, a kako to najčešće tamo biva, mere su pogrešne, tj. količina tečnosti je bila nedovoljna. U receptu dole imate ispravne i proverene mere.



Posna proja

500g kukuruznog brašna
150g praziluka
6dl kisele vode
150ml ulja
So
Prašak za pecivo

Sitno iseckajte praziluk, malo ga posolite i propržite ga na 50ml ulja.
U brašno promešano sa praškom za pecivo i kašičicom soli sipajte kiselu vodu i dobro promešajte. Dodati praziluk i dobro sjediniti. Smesu izliti u kalupe za mafine ili u pleh preko papira za pečenje. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 220 stepeni 20 minuta ako pečete u kalupima za mafine ili 30 minuta ako pečete u plehu.



Vegan corn bread

500g corn flour
150g leeks
6dl sparkling mineral water
150ml vegetable oil
salt
Baking powder



Chop the leeks finely, season with a pinch of salt and fry it little bit on 50 ml of vegetable oil.
Combine corn flour with baking powder and teaspoon of salt. Add sparkling water and mix well. Add fried leeks and combine well. Pour the mixture into muffins forms or in the baking over parchmen paper. Bake in pre-heated oven at 220 degrees 20 minutes if baking in muffins form or 30 minutes if baking in the pan.

18 коментара:

  1. Sećaš se da smo davno pričale o proji i sad sam se nasmejala kad si napisala mere pogrešne, vode premalo. Pitam ja svekrvu za mere poslednji put ona se smeje i kaže nema mera, ali stvarno nema. I jeste tako, ako staviš više vode ona će samo ispariti. Vidim da ti je brašno pravo i vidi se koliko je slatka.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Sećam se da smo pričale, a sećam se da ti još dugujem recept za onu običnu proju, tj. kukuruzni hleb. Zapravo sam mamu zamolila da napravi, ali da sve meri, ali ona to nikako da uradi. I ona i baka prave baš kao i tvoja svekrva - bez mera. Mama kaže da treba da bude žitka masa, kao i za običnu proju, a na moje pitanje koliko i kako se peče - dobijam odgovor: proja voli jaku vatru i peče se dok se ne ispeče. Pa ti vidi! Moram da preuzmem stvar u svoje ruke, napravim, ali uz merenje.
      A moram ti reći da je baš slatka, nema šta, veoma dobar recept, ali tek kada se unesu izmene u tečnosti.

      Избриши
  2. Nikad nisam radila proju, pokušat ću, sviđa mi se...

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Probaj, samo što ovo nije prava proja, nema sira i jaja, već je posna (bez proizvoda životinjskog porekla)

      Избриши
  3. Obozavam proju ali postim tako da cu ovo obavezno probati
    http://taanjicabb.blogspot.com/

    ОдговориИзбриши
  4. Анониман09. март 2013. 00:39

    SUPER RECEPT, umesto praziluka, koristio sam kupus zaprzen sa alevom paprikom i glavicom crnog luka.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Odlična ideja! Paprika mu da i boju, mogu da zamislim da je i ukus fantastičan. Hvala na javljanju.

      Избриши
  5. Povodom onoga "pece se dok se ne ispece", nekad su dobre domacice uspevale da rade po nepreciznim receptima, sa neodredjenim kolicinama sastojaka i sto je najvaznije koristile su sporete "sa vatrom", bez regulatora. To je bilo pravo cudo, kapu dole!

    ОдговориИзбриши
  6. Sad sam je napravila, fantasticna je! Nisam imala dovoljno praziluka, pa sam sa njim proprzila i crvenu seckanu papriku iz zamrzivaca, da ima malo zelenog i malo crvenog kroz nju.Meni je ukusnija od one klasicne proje sa jajima i sirom, ma kakvi, ovo je prava proja, ono je torta.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala mnogo na javljanju i na probanju. Baš mi je drago da Vam se dopao recept.

      Избриши
  7. Lepa proja, ja samo dodam jos masline i izmesam sa 4 vrste brasna (projino belo,zuto,psenicno i heljdino)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ma naravno! Ne moze se pokvariti i drugim dodacima, samo je stvar principa pravljenja. Pozdrav.

      Избриши
    2. Ma naravno! Ne moze se pokvariti i drugim dodacima, samo je stvar principa pravljenja. Pozdrav.

      Избриши