петак, 06. јул 2012.

Paprike punjene krompirom i lukom


Jedva sam čekala da vam predstavim ovo jelo. Recept je već dugo u mojoj porodici i često se pravi, a kome god sam  pomenula i/ili servirala – niko nije čuo za tako nešto. Niko nije mogao ni da ostane ravnodušan prema jednostavnosti, a ukusu i mirisu ovih punjenih paprika. S obzirom na to da ručkove, osim vikendom, kuvam danas, pa za dva dana, ovo ima veoma cenjenu karakteristiku s moje strane – može da se podgreva u mikrotalasnoj ili običnoj rerni.


Uz ovako pripremljene paprike serviram svež hleb, jer je pored paprika, ukusna i moča – pleh sigurno bude čist pred pranje. Na sto obavezno stavljam i dodatnu kiselu pavlaku, jer kada se stavi paprika u tanjir i raseče, može da se doda još pavlake odozgo – u svakom slučaju ne može se pokvariti.

I još nešto: svima šaljem virtuelni poljubac – odoh na more sa mojim sinčinom, da uživam, čitam, jedem, izležavam se i radim ništa. A kad se vratim, dugujem vam neki od bisera turske kuhinje, u kojoj ću uživati u narednom periodu.



Paprike punjene krompirom i lukom

Sastojci:
6 paprika babura
100g slanine (pančete ili šarene domaće)
3 glavice crnog luka
½ kg oguljenog krompira
so, biber, začin C
kisela pavlaka
ulje



Oprati paprike, izvaditi peteljke i očistiti semenje. Sitno iseckati slaninu i luk. Izrendati krompir i rukama ga malo ocediti pre nego što ga umešate sa ostalim sastojcima. Posoliti i pobiberiti, dodati začin C po želji.


Puniti paprike pripremljenom smesom. Poslagati ih u pouljen sud. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni 35-45 minuta (zavisi od rerne i od vrste paprika). Na kraju pečenja na svaku papriku staviti po kašiku kisele pavlake i vratiti u isključenu rernu na par minuta. Servirati toplo, sa dodatnom kiselom pavlakom.

Peppers stuffed with potatoes and onions

Ingredients:
6 bell peppers
100g bacon
3 onions
½ kg peeled potatoes
salt, pepper, spice of mixed dried vegetable (optionally)
sour cream
oil




Wash peppers, remove stems and clean the seeds. Chop bacon and onion tinely. Grate potatoes and drain it a little bit with your hands before mixing with the other ingredients. Season it upon your taste.
Fill peppers with prepared mixture. Place them into oiled casserole and bake in pre heated oven at 200 degrees 35-45 minutes (depending on the oven and the type of pepper). At the end of baking, put one tablespoon of sour cream and return them into the turned off oven for a few minutes. Serve warm, with extra sour cream. Could be reheated in microoven or classic oven.

35 коментара:

  1. Evo ja se prijavljujem da znam za ovo jelo, prilicno je svakodnevno kod nas samo bez speka i odlicno je!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. E, do ovog posta je samo moja koleginica sa fakulteta čula za ovo, ali su njeni iz istog kraja odakle moja baka, pa se to ni ne računa :-) Ali vidim da ipak ima i onih koji znaju za ovo, makar i u varijacijama.

      Избриши
  2. Moj tata pravi ove paprike najbolje na svetu, recept je praktično isti (ako ne identičan). Ja ih volim stoput više od klasičnih punjenih paprika. Pogotovo onaj saftić što se skupi na dnu tepsije tokom pečenja. :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. E, da, saftić je prava stvar, zato i kažem da se servira uz dosta lepog hleba. I meni su omiljene paprike.
      P.S. Drago mi je da te ponovo "vidim" - već sam se pitala gde si....

      Избриши
  3. More, u pravi čas! Nikada ih nisam ovako punila, jesam na sto drugih načina ali samo sa krompirom i slaninom, ne. Obožavam ih kada su zapečene u rerni, a i one koje krčkam na šporetu obavezno zapečem jer nije mi dovršeno dok nema koricu. Probam prvom prilikom.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Da, da, već sam shvatila da ti i tvoja mama imate taj stil kuvanja, cenim to, karakteristika je nekog podneblja. Inače, ne znam da li si shvatila, ovo se samo peče, bez prethodnog kuvanja. Verujem da jesi, ali ne mari da ponovim. Javi utiske.

      Избриши
    2. To mi se baš dopalo, ali krompir mora da bude dobar, jer se dešavalo da nekada kuvam krompir preko sat vremena za pire i na kraju ga samo bacim, a takav ne bi valjao u paprikama. Super jeftin recept pride, što i nije mala stvar!

      Избриши
  4. Nisam nikad probala sa špekom, samo s krompirom i pavlakom, i njih obožavam!! Odličan recept, bilježim :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Slaninica (osim ako si vegetarijanac) lepo zamiriše i da im onaj dimljeni ukus. Pre neki dan sam kod bake ovo jela, ali je ona punila šilje paprike i nije dodavala pavlaku - posle posla, a pre penjanja na kajsiju - mnogo mi je prijalo!

      Избриши
  5. Mirise do ovde :) Jedno od omiljenih jela, ali ne diram u njega jer je bakin specijalitet.

    Lep provod na moru i klopni jednu dobru baklavu za mene :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hoću, draga, a i sve ostale turske slatkiše - uživam u njihovoj kuhinji.

      Избриши
  6. Ni ja nisam nikada probala paprike na ovaj način, inače ih ne volim, ali ovo mi se baš dopada.
    Uživajte na moru!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala, draga. Ni ja nisam jela paprike, dok se nisam udala i počela da kuvam. Od tada....Čak sam u poslednjih par godina počela da jedem i sveže, što je ranije bilo nezamislivo.

      Избриши
  7. Paprike pripremam na sličan način, u nadjev dodam još peršin i sir, a sljedeći put moram probati na tvoj način s kiselim vrhnjem.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. A ja ću probati sledeći put sa peršunom i sirom :-)

      Избриши
  8. Nisam ih nikada ovako jela, ali da znaš da mi se jako dopadaju. Na ovim temperaturama kada dišem doslovice na škrge, ovo je prava stvar!

    ОдговориИзбриши
  9. Moram da priznam da nikada nisam jela ovakve paprike ali deluju stvarno fantasticno....! ja inace obozavam punjene paprike onako klasicne..ovo cu probatai prvom prilikom (kada malo zahladi...) a mojoj mami cu odmah da prosledim mail-om...cini mi se da ce ga "sekundarno" probati...
    Srecan put i lep provod...

    ОдговориИзбриши
  10. Često pečem punjene paprike s krumpirom,
    to mi je predobra klopa!

    ОдговориИзбриши
  11. Nikad cula za ovaj nacin, da nema slanine bilo bi super za post, ali na svu srecu ima, i ja ovo moram probati kad se vratim sa odmora. Moca, posle ribe :) Koja je paprika u pitanju?

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Babura, najobičnija domaća. Mada je moja baka spremala i od "šilje", one zelenkaste, šiljate i bilo je odlično.

      Избриши
  12. Nemam predodžbu kakav mora da je tek, ali me miris paprika i luka uz slaninu neobično mami, stoga bilježim za isprobati, a tebi i sinčiću želim odmor i uživanciju! :)

    ОдговориИзбриши
  13. Kod mene nije baš udomaćeno ovo jelo, tj.nisam ga nikada probala. A odlično mi zvuči i još bolje izgleda !
    Uzivajte na moru , dobro se odmori i čekamo nove recepte :)

    ОдговориИзбриши
  14. bas oblicna kombinacija, mnogo mi se dopada.

    ОдговориИзбриши
  15. Uživaj i kupaj se i za nas!
    Ja obožavam ovako punjene paprike:) Baš bih mogla da napravim, nisam 100 godina!
    jedva čekam turski recept!

    ОдговориИзбриши
  16. Администратор блога је уклонио коментар.

    ОдговориИзбриши
  17. Pozdrav dragoj Opasnici :))
    Recept Vam je fenomenalan..:))
    Doduse,moja baka i mama godinama prave punjene paprike i sa krompirom i sa mesom...
    Ali,jutros kad sam ustala,i kada sam shvatila da je u stvari subota a ne petak,i da mi je muz kod kuce...UZBUNA :))))
    Kontam sta da pravim,i setim se punjenih paprika sa krompirom..i onda posto ne mogu mamu da dobijem,trazi recept i pravi..
    " Naletila" sam na Vas recept,koji je itekako primamljiv,i evo sve sam uradila bas kao sto ste napisali,i cekam jos malo da se ispece!:))
    Inace,moja mama nije stavljala slaninu,ali sam ja sada stavila,i vec mirise kuca ..:)))
    Meni licno ovo jelo je najbolje,a i jednostavno!:))
    Saljem Vam lepe pozdrave!:)))

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Divna, divna poruka, vrlo ste me obradovali! Nadam se da Vam se recept dopao i da je mužić bio zadovoljan. Ja se sećam kada sam prvi put ovo pravila mom bivšem mužu - obigravao je oko kuhinje i zavirivao u rernu, ne mogavši da sačeka da bude gotovo :-) Veliki pozdrav i ako budete ponovo posetili stranicu - javite mi utiske.

      Избриши
    2. Hello,evo opet ja!:))
      Da Vam javim utiske..;)
      Paprike su ispale ne savrseno vec presavrseno...
      Taj dan,tj.u subotu kad sam ih napravila,muz je bio odusevljen,( s' obzirom da je muskarcima tesko udovoljiti,jer niko ne zna da kuva kao njihova mama!):)))
      Na moje iznenadjenje,dosla mi je i prijateljica,onako iznenada..tako da je i ona probala "narodni specijalitet" po Vasem receptu...:))
      I ona je pohvalila paprike,tako da mi je pao kamen sa srca,bukvalno!
      I da...i ona ce da pravi za vikend isto paprike sa krompirom,po Vasem receptu,doduse vec je nasla jos nesto na vasem bloggu,pa cekamo da se pripremi i proba!:))
      Pozdraviiiii :)))

      Избриши
    3. Izuzetno mi je drago da ste se javili i da su utisci tako pozitivni! Sada u svom repertoaru imate jeftino, a neobično i veoma ukusno jelo. Veliki pozdrav i do skorog čitanja!

      Избриши
  18. Kod nas kad se kaže punjena paprika, to je sinonim za onu klasičnu sa mesom i pirinčem.

    Sećam se da sam u svojoj vege fazi punila šilje kockicama krompira i još nekog povrća i da je to bilo super.

    A onda sam probala ove tvoje paprike kad si ih pravila u Djermu, i znala sam da moram da ih napravim uskoro, jer su mi se baš dopale.

    Nisam zapisala recept ali po sećanju napravih ja ovo u nedelju, na placu, za veliki porodični ručak. Dok sam pravila, morala sam da liznem fil da vidim da l' sam utrefila začine (šta ima veze sve je raw :) a kad je sve bilo gotovo svesno i namerno sam uzela zalogaj da probam, da se uverim da je i na kraju bilo sve u redu :) Pa sam, eto, dozvolila sebi jedan cheat-bite za ovaj rawgust :)

    Nisam bila sigurna da li si nalivala vodom ili ne, pa sam ja ipak sipnula malo vode onako s prsta po dnu pleha, i dodala po koji komad šargarepe između.

    Dakle - ODLIČNO JE! Srki je bio blago nepoverljiv, a onda je pojeo tri komada :) Mama je nekoliko puta pohvalila, ali ona i jeste povrćkasti tip osobe. Ćaletu se isto svidelo, a on deklarativno ne voli papriku :) Deca vole sve kuvano, i ovo su slatko jeli. Eto, da znaš :)

    ОдговориИзбриши