среда, 16. мај 2012.

Tikvice punjene ratatujem


Na kanalu 24 kitchen u emisiji Taste of Life sam gledala recept koji me je vrlo zaintrigirao, toliko da sam se bavila holandskim na kome ne znam ni da pozdravim. Srećom, postoje neki alati koji, doduše nakaradno, prevode tekstove, što mi je omogućilo da od ideje do završetka realizacije prođe svega tri dana.
Radi se o tikvicama koje su punjene dinstanim povrćem, pa se peku u rerni. Punjenje, tj. ratatuj me je potpuno razoružao. Ukus je fantastičan, toliko da ću ga sigurno koristiti i ubuduće, da li kao punjenje za različito povrće koje tek dospeva ili kao prilog uz neko meso, testeninu ili samostalno. Uz tikvice sam pripremila i teleće pečenje, koje sam u toku ručka ostavila po strani i posvetila se potpuno tikvicama i salati – savršeno!



Ono što sam promenila u odnosu na originalni recept je što sam  stavila samo jednu, običnu domaću tikvicu u punjenje, žutu papriku umesto crvene, dodala sam feta sir i dodatno začinila sa malo bosiljka.
Sigurna sam da se mogu puniti i obične tikvice, presečene uzduž i izdubljene; plavi patlidžan ili paradajz. Ovom jelu sezona tek dolazi, stoga budite spremni.



Tikvice punjene ratatujem – originalni recept

Sastojci:
1 crni luk
1 čen belog luka
1 paprika
1 tikvica
1 plavi patlidžan
2 paradajza
maslinovo ulje
timijan (majčina dušica), bosiljak, so, biber
feta sir – po želji
8 okruglih tikvica



Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Dobro oprati papriku, tikvicu, patlidžan i paradajz i iseckati na kockice. Iseckati obe vrste luka i propržiti na maslinovom ulju. Dodati povrće i dinstati 10 minuta bez dodavanja vode, uz povremeno mešanje. Začiniti solju, biberom, majčinom dušicom i bosiljkom. Po želji dodati feta sir.
Oprati okrugle tikvice, odseći im vrh i izdubiti kašičicom sredinu. Napuniti tikvice, poređati ih na pleh pokriven papirom za pečenje. Peći ih 25-30 minuta.



Zucchini stuffed with ratatouille – original recipe

Ingredients:
1 onion
1 clove garlic
1 red pepper
1 zucchini
1 eggplant
2 tomatoes
olive oil
thyme, basil, salt, peper
feta cheese – if you wish
8 small bolcourgettes 

Preheat oven to 200 degrees.
Wash pepper, zucchini, eggplant and tomato and cut into cubes. Heat oil in small pot and fry the onion and garlic. Add zucchini, peppers, eggplant and tomatoes and let it simmer for about 10 minutes. Season with dry thyme, basil, salt and pepper. If you like, add cubes of feta cheese.
Cut the top of the bolcourgettes, scoop out and fill them with ratatouille. Put them on a lined baking sheet and bake them 25-30 minutes.



35 коментара:

  1. Kod mene u ratatuj ide i crvena i zuta paprika... to vise zbog izgleda. Ideja je zaista simpaticna. Bas su lepe te tikvice.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Po originalnom receptu je crvena paprika, ali sam zaboravila da je kupim, pa sam poslala dete u lokalnu bakalnicu i on mi doneo žutu. Slažem se da lepo izgleda kada je šareno.

      Избриши
  2. Preslatke tikvice, idealne za punjenje. Što se prevođenja tiče, nikad ne koristim prevoditelj za hrvatski jezik (jer stvarno ispadne smiješno), nego uvijek stavim na engleski pa bude sve točno. 24Kitchen obožavam gledati i vjerojatno je dodatna čar upravo u tome što ne razumijem nizozemski.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. I ja sam pokušavala sa prevodima na srpski, pa na hrvatski, ali je to sve zvučalo jezivo, da mi nikako nije bilo jasno o čemu se radi. Prevod na engleski sasvim u redu funkcioniše, pa i ja njega koristim.
      Kod nas 24Kitchen ima titl, pa je vrlo komforno gledati :-)

      Избриши
  3. Mene raduje to što sada ovih mini tikvica ima na pijacama svuda. Ratatuj sam spremala ali nisam ništa punila sa njim već onako klot.
    Mene jedino nervira što sajt za 24kitchen nema prevoda, a recepti takođe nisu praćeni merama. OK je za ovajve stvari gde možeš da pohvataš koliko čega ali ima kolača gde sve mora biti precizno. Mi se razumemo u kuvanje pa možemo da odgonetnemo, ali mi nije jasno kako oni misle da početnici u kuhinji nešto spreme po njihovim receptima a ne znaju holandski.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ja sam videla recept na TV-u (u teretani, da ne poveruješ :-), pa sam onda znala šta tražim na sajtu (pre toga sam tikvice prevela na holandski i ukucala u search). A onda celu stranu sa receptom prevela na engleski i to je to. Šta sve nećemo raditi zbog kuhinje, da ne poveruješ.

      Избриши
  4. Nestao mi komentar...Idemo ponovo...
    Elem,sjajan recept,a posebno mi se svidja tvoj dodatak feta sira.

    ОдговориИзбриши
  5. Jako mi se dopada recept. Sigurno cu ga praviti cim krene sezona povrckica u tatinoj basti... :) Jedva cekam!
    Svaka cast na trudu da prevedes recept..

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Blago tebi zbog povrća iz bašte! Ja sad imam tri struka čerija u saksiji i ponosna sam na svoju plantažu :-)

      Избриши
  6. Prevođenje recepata može biti baš mukotrpno, ali šta se sve ne čini za dobru papicu :) Ovo je za mene savršen ručak, ratatouille obožavam i ideja da se povrćem i feta sirom napune tikvice, fenomenalno! Meni lično ne treba meso uz to, mada za teleće pečenje nikad neću reći ne :)

    ОдговориИзбриши
  7. baš sam sinoć pravila nešto slično i bilo je jako ukusno.
    ratatui, obožavam tako da ću isprobati i ovu varijantu sa fetom.
    slatke su ove okrugle tikvice:)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Povrće, začini, dobar hleb - kud ćeš bolje. Čak sam ih sutradan podgrevala u mikrotalasnoj i odlične su.

      Избриши
  8. ovo se meni jako jako sviđa, nikakvo meso mi ne treba uz ovo, divan samostalan obrok! i ja sam navučena na taj kanal... :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ponekad ima nekih glupih i dosadnih stvari na tom kanalu, ali ja uživam u lakoći sa kojom se kreću i rade u kuhinji.

      Избриши
  9. Ovo je sve baš to mom ukusu, sve VOLIM! :)

    ОдговориИзбриши
  10. Ahahaah, ne mogu da verujem da i tebi puštaju 24 Kitchen u teretani, :) Ja se svaki put vratim sa željama šta bih sve da jedem i nadoknadim ono potrošeno.
    Mnogo mi se dopada. Ratatuji volim i sam i sa testeninom a super je ideja i a njim puniti povrće.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Najčešće sam ja ta koja okrene na taj kanal, ako ugrabim daljinski i izborim se da umesto kladionica i fudbala gledamo nešto drugo....Tamo sam naučila i šta je ofsajd i sve druge fudbalske termine - nisam ih pobedila, pa sam im se pridružila. A ovaj put su neki ostrašćeni bilderi prebacili i zaneseno gledali u ekran - za ne verovati....

      Избриши
    2. Ahahaha, ovi moji to rade sami.I onda sednu na benč klupicu preko puta i gledaju. :)))I kukaju za palačinkama i krofnama dok piju proteinske šejkove. :)))

      Избриши
  11. Puuuuno lepog povrca u preslatkim "cinijicama", nisam videla takve okrugle tikvice ovde a bas su medene da se jelo posluzi u njima, nekada mi isto prija tako lagani rucak bez mesa, pravo letnje jelo, njam, njam...:))

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ja sam prvi put prošle godine videla na pijaci ove tikvice, a ovo je prvi put da ih pravim. Nešto su skuplje, ali su se prodavale na istoj tezgi sa običnim tikvicama. Možda može i kod tebe da se nađe, na onim tezgama koje prodaju malo neobičnije proizvode - rukolu, šparglu ili nešto drugo... predlažem vođena situacijom na mojoj pijaci :-)

      Избриши
  12. Ove tikvice sam vidjala par puta, ali nikada nisam imala neku posebnu ideju kako bi mogle da se iskoriste, osim kao kada punimo paprike. Tvoj recept je odlican i moracu da ga isprobam, jer je bas po mom ukusu i bez mesa:)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. I meni se čine dobre za klasično punjenje, ali s obzirom da su nešto skuplje nego obične - dolaze u obzir samo za specijalne stvari. Ukus je isti, pa mi je svejedno da li su obične ili loptaste. A recept je sjajan za nadolazeću sezonu, ukusno, lagano i sveže.

      Избриши
  13. Smejem se, zbog zamišljene scene teretane pune ljudi koji su puni istinskim željama za boljim izgledom i zdravljem, čujem uzdahe razuđenih mužjaka po spravama, i horski usaglašene udisaje tae-bo vežbačica, sjajnih od znoja... A onda 24kitchen na nekoj plazmi :)))) Doduše ove tikvice su još i dobre, jer ja zamišljam Rudolfa kako istiskuje neki high-fat krem preko cupcakes-a, i onda mi cela scena zalazi u domen životne ironije...

    Ratatuj sam probala u nekoj lokalnoj verziji, ali prva asocijacija je ipak presimpatičan pacovčić iz istoimenog crtaća. Pogledaj bar ti, ako nisi (znam da je klinac u fazi kad crtaći nisu baš naročito zanimljivi, a pojma nema da će im se kasnije vratiti).

    Elem, recept zvuči na odlično, i svaka čast na upornosti da ga nađeš i prevereš. Primetila bih i da su fotke sve bolje, i još jedno svaka čast na upornosti.

    Pozdravi!
    Maja

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Scena je baš kao što si opisala, a da pri tom nisam ja bila ta koja je okrenula na taj kanal. Onda oni bilderi koji piju kojekakve praškiće i sagorevače masti, svi glomazni, tetovirani, nacrtaju se ispod plazme i ne trepću....ni Tarantino ne bi bolje postavio scenu, veruj mi!
      E, a tog pacovčića je moj sin gledao dok nije sve dijaloge znao napamet, na originalnom jeziku, naravno! Nakon toga je došao na sjajnu ideju - da bude kuvar....dobro sam i prošla, da nije tražio pacova za kućnog ljubimca. Naravno da ga je kulinarstvo prošlo, nema ni afiniteta prema tome, ali to je bilo u to doba vrlo aktuelno.

      Избриши
    2. Urnebesno. Vidim ih kako gledaju polu otvorenih usta i bale samo što nisu...

      Odličan recept. Prosle godine sam imala u planu da isprobam ratatuj pa nisam, ove sigurno hoću! Ova varijanta mi se baš svidja...

      Избриши
  14. Obozavam kad nadjem na pijaci ove okrugle tikvice, tako su zgodne i slatke!

    ОдговориИзбриши
  15. E zao mi je sto nisam ranije postala cook blog addict. Ubuduce kad imas recept na holandskom, samo me cimni, prevodim za tili cas! Roditelji su mi pricali o tom kuvaru Rudolfu iz Holandije, medjutim ja ne znam o kome se radi, ne gledam uopste televiziju, pa sam propustila...
    A ovaj recept je super, ove tikvice su ovde u Holandiji stvarno hit!

    ОдговориИзбриши
  16. Volim tu emisiju i kuvara, naravno, pa sam zato i svoj blog tako nazvala ;) Ovakve tikvice sam nedavno videla na pijaci i odmah ih kupila, idealne su za punjenje. Svidja mi se i ovaj tvoj način:)

    ОдговориИзбриши