среда, 12. децембар 2018.

Medenjaci / Gingerbread cookies

(please scroll down for recipe in English)
U martu su me iz kompanije Fruvita pozvali da snimimo internet reklamu za njihove odlične sokove Voćna dolina. Promovisali smo duopak sa poklon receptom za medenjake, a promocija se takođe odnosila na zajedničku aktivnost pravljenja i ukrašavanja medenjaka sa decom. 
Bilo je potrebno da povedem i svoje dete - prvo, ja imam odraslog čoveka koji sigurno po visini ne može da stane u kadar. Dalje, taj isti odrasli me je samo pogledao i rekao - da nisi ni pomislila, ja ne idem na snimanje. Srećom, imala sam rešenje: odmah sam otišla do Sarine mame i pitala - hoćeš da mi pozajmiš dete? Tako je Sarita glumila moje dete i bila srećna do neba zbog toga; naravno da je bila apsolutno na visini zadatka.

недеља, 09. децембар 2018.

Torta od mlevenog keksa / Ground biscuit cake

(please scroll down for recipe in English)
 Sigurna sam da je prvi slatkiš koji većina devojčica napravi neka vrsta torte, kolača, kuglica od mlevenog keksa. Keksu se pridruže dodaci u vidu seckanog koštunjavog voća, kandiranih korica, žele bombona, čokolade, kokosa i šta-ti-ja-znam-čega-drugog, rukicama se izgnječi i sjedini, oblikuje po želji i eto slatkiša. Što je još bolje - malci ovakve slatkiše daleko više vole od štrudli, vanilica, šapica i čega sličnog, za šta je potrebna ipak nešto istrošenija krštenica.

уторак, 04. децембар 2018.

Piroške sa sirom / Fried dough with cheese filling

(please scroll down for recipe in English) 

 Ja sam vam uvek bila dobro i poslušno dete, nimalo buntovno, a svaki i pokušaj svojeglavosti je odlučno bio sasecan u korenu. Podrazumevalo se i da sam odličan đak, uvek među najboljima u razredu: sada sa vremenske distance nekadašnji školski su čak ubeđeni da sam bila i bolji đak nego što je prosek pokazivao - po onoj da ocena često nije merilo znanja. Kakvo crno bežanje sa časova, pribavljanje lažnih opravdanja u dogovoru ili krijući od roditelja tako često u moderno doba - to u mom slučaju uopšte nije dolazilo u obzir. Ukratko - štreber.

среда, 28. новембар 2018.

Lazanja punjene paprike / Lasagna stuffed peppers

(please scroll down for recipe in English)

Baš sam juče na nekom okupljanju kulinarskih blogera i novinara, sa jednom od menadžerki organizatora komentarisala kako je sve manje prisutna sezona, u smislu da više ni ne znamo kada je nekim namirnicama vreme, a kada su u nedoba prisutni na policama super, hiper, mini i ostalih marketa; čak se i na pijacama sve više mogu uočiti neki proizvodi kojima u to doba mesto nije nigde osim na slikama - bar na našoj polovini globusa i u normalnim uslovima. Tako, baš smo pomenule spanać - ima ga cele godine, bilo da tražite bebi ili regularnu verziju. Tikvice, patlidžan - eno ih danas u radnji kao da je jul, a ne da je susnežica počela da preti da preraste u nešto ozbiljnije. Ipak, mnoge namirnice su potpuno bezukusne izvan sezone, tako da žmureći ne biste znali da li jedete rotkvicu ili ono što ste kupili i (debelo) platili. Nije da ispod stakla i lampi raste kao pod suncem, budimo realni.

Trudim se da slepo sledim sezonu i jedem voće i povrće kada mu je vreme (a učila sam škole u doba kada su se sezone biljaka učile, pa čak i da li se seju ili sade), ali ipak nisam ostala imuna na kupovinu pre svega povrća onda kad mu vreme nije. Finansije i nelagoda u glavi mi brane da to radim svakodnevno ili tako nekako često, ali s vremena na vreme napravim ustupak i bude nam baš lepo - kratka je ta letnja sezona, pa se čovek uželi. U lokalnom hipermarketu kod mene se mogu kupiti paprike po tri upakovane u celofan: crvena, žuta i zelena. Već sam ih uzimala za Fahitu i bila sam jako zadovoljna kvalitetom. I sada su nepromenjenog kvaliteta, iz nekog su uvoza, pa ne haju za ovaj snežak što se kod nas sprema.

петак, 23. новембар 2018.

Ćevapi u lepinji / "Ćevapi" in a bun

(please scroll down for recipe in English)

Ćevapi su jedan od malo razloga zbog kojih nikada neću moći da budem vegetarijanac. Kada mi zamirišu - oni ili pljeskavica, teledirigovano upravo njih poručujem. Naručujući ih sa kioska (pljeskavicu, pre svega), začinjavam ih samo tucanom paprikom - skroz sam protiv kečapa, majoneza i ostalih dodataka preko ćevapa - samo ih kvare i skrnave, usuđujem se reći. U kafani ih jedem i sa kajmakom, a nedavno sam poručila i kiseli kupus za salatu - kako je to dobro bilo..... U pravim ćevabdžinicama tamanim ćevape i onu fantastičnu lepinju i ništa ne dodajem (luk ionako ne jedem u svežem stanju)
Sve sam raspuste provodila na selu nadomak Gradiške, u Republici Srpskoj: čim stignemo tamo - ćevapi, zna se. Kada se sa sela zaputimo u grad u kupovinu - opet ćevapi. Što je najbolje, i moj Luka, sada kada u retkim prilikama tamo odemo u jednodnevno obavljanje posla, isto reaguje: jedemo čim stignemo, jedemo i pred polazak kući. Nekada je tamo ćevabdžinica bilo na svakom koraku. Dvadeset pet godina kasnije smo tumarali gradom i pokušavali da pronađemo makar jednu, sve dok nismo zaustavili prolaznika, pitali za ćevabžinicu, a on je najozbiljnije odvratio - mislite Mekdonalds? Sad sam ja bila zbunjena, pa onda pitah - je li to ime ćevabdžinice? Ne, ne, to je tamo gde se jede Bigmek. Kud ide ovaj svet, zabrinuto sam se zapitala. Onda nađosmo jednu od svega par preostalih, poručila sam porciju - veće bilo nije - i konobar je doneo pribor za jelo! E, zemljače, kada je sve bilo kako treba, to se serviralo sa čačalicom, a jelo se prstima, pomislih. Naravno da sam tvrdoglavo, ali uživajući, jela prstima.

недеља, 18. новембар 2018.

Šnenokle / Floating islands

(please scroll down for recipe in English)

Šnenokle su bile jedini slatkiš koji nisam volela (da, i to je moguće - bilo, doduše, da ja ne volim nešto slatko). Ipak, odavno sam u svom poslu koji mi plaća kredit i račune naučila da se asortiman ne formira na osnovu svog ukusa i afiniteta, već mora postojati "za nekoga sve, za svakog ponešto", pa će već trend i tržište odrediti stalnu paletu boja i proizvoda. 

субота, 10. новембар 2018.

Paprikaš sa bundevom / Pumpkin stew

(please scroll down for recipe in English)

Ima tih baš lepih dana, kada idem ulicom ili poslujem po stanu i samo mi je jedna misao na pameti: kako je život lep, koliko sam srećna. Onda naiđe period kada loptice nekih bezveznih događaja počnu da udaraju sa svih strana, u meri da više nemam dovoljno ruku da se branim, pa spustim gard, zažmurim i sačekam da prođe, jer ni te loptice ne dolaze iz nepresušnog izvora.