понедељак, 11. децембар 2017.

Posna rum torta / Vegan cake with rum

(please scroll down for recipe in English)
Kada vi najviše shvatite kako vreme leti? Mene u glavu lupe jelka i novogodišnji ukrasi: bokte, zar je već decembar?! Onda počne uobičajeno - šta ću da spremim, koja torta će se praviti, jao, treba sve izveštaje završiti, kuku, počinju i godišnji pregovori, a da ipak poručim pečenje ove godine, hoće li Luka uopšte večerati kod kuće ili će najranije u ovoj vremenskoj zoni krenuti na doček nove godine, već u rano posle podne, počinju korporativne proslave, šta obući, neće valjda sneg, šta ću kome za poklon pod jelku..... I tako se pitanja u nedogled smenjuju, pa i poslednji mesec stare godine protutnji dok  kažem keks.

понедељак, 04. децембар 2017.

Posna čorba od pečenog belog luka / Baked garlic vegan soup

(please scroll down for recipe in English)

Kada bi morali, koje biste se hrane najlakše odrekli? Ja bih mesa. Jako lako. Inače ga ne koristim nešto previše, ali nisam i ne bih mogla biti vegetarijanac niti njemu srodan veganac, jer volim ćevape, pljeskavice, sve moguće burgere i ostale nezdrave i poluzdrave stvari od mlevenog mesa, a sa roštilja grabim blago ljute kobasice kao da sam teledirigovana. Šnicle, vešalice, bifteci kod mene dolaze u obzir u veoma retkim prilikama - ono, jedem ih, ali ako bih birala između pite i bifteka, ovaj drugi bi zanavek gubio. Nisam baš neki osvedočeni mesaroš, ali nije ni da bih bez osvrtanja ostavila specijalitete od mevenog mesa za sobom.

среда, 29. новембар 2017.

Čokoladne kocke / Chocolate cubes

(please scroll down for recipe in English)

Generalno govoreći, osoba sam koja poštuje pravila, koja sledi sve postavljene norme i koja pušta da je tok nosi. Nemam neku potrebu da štrčim, da prema sebi uređujem svet, već imam sreću da se kameleonski jednostavno prilagođavam.

понедељак, 13. новембар 2017.

Džem od slanine / Bacon jam

(please scroll down for recipe in English)

Šta je snaga? Mera izvršenog rada u jedinici vremena? Sposobnost da se podigne ogromna težina iz benča? Ili ona da se povuče kamion privezan za lanac? Ili neki drugi način koji bi pokazao fizičku snagu mišića? 
Za mene je snaga pre svega ona mentalna: moć da se prevaziđe svakodnevni stres, da se pobedi svaka eventualna nedaća i nađe način da se novom danu uvek ponovo radujemo. To je onaj fini balans koji zadržimo u glavi, kada imamo utisak da ništa više nije u ravnoteži. Kada znamo da cenimo svaki trenutak lepog dana, a kada to nije - moć da se setimo da se duga javlja nakon teških kiša. 
Svako ima neki svoj odbrambeni mehanizam, neki trik i više ili manje tajni način na koji rešava dan po dan. Ono što ne može da ne uspe je dobar doručak i šoljica tople, mirisne kafe. I novi dan može da krene.

уторак, 07. новембар 2017.

Krostata sa džemom / Crostata with jam

(please scroll down for recipe in English)

Onoliko silno učenje matematike tokom školovanja nije našlo baš čestu primenu u svakodnevnom životu, pri čemu četiri računske operacije smatram osnovama pismenosti, a ne naukom. Logaritamske jednačine, brojevni nizovi, Talesova teorema....su samo neke davno zaboravljene kategorije, koje su za potrebe teksta morale da budu pronađene na internetu, dok su doživele mentalno čišćenje i iz najudaljenijeg dela  mozga. Znam da je matematika jedna divna nauka (Luka mi rekao), da je jako bliska filozofiji (mada na prvi pogled deluju blisko kao Bog i šeširdžija), da je egzaktna, ali da mimo par stvari koje koristim u poslu, nekih sitnica u određenim sferama života, i onoga o čemu želim da pričam, ne baš često primenjiva ili bar ne onoliko duboko koliko se izučava u redovnom obrazovanju. No, i to se mora, pa onda nije ni teško. 

понедељак, 30. октобар 2017.

Kolač sa bundevom i grčkim jogurtom / Pumpkin and greek yogurt cake

(please scroll down for recipe in English)
U stresu koji nas sve okružuje, svako od nas je morao da pronađe i prepozna ono što nam u sekundi popravi raspoloženje. Imate li vi neki svoj način? Meni je za osmeh dovoljno da  nađem neki začin ili namirnicu koju dugo tražim. Ili dobar vic. Lepa priča. Nečiji uspeh sopstvenim radom. Jedna posebna poruka ili još posebniji poziv i razgovor. Miris kafe ujutru ili miris začina koji se šire iz kuhinje.

субота, 28. октобар 2017.

Hleb sa semenkama / Knekkebrod

(please scroll down for recipe in English)

Nekada su hlebovi bili strašno jednostavna stvar: imali smo vekne belog, koji se različito zvao, imali smo tzv. obogaćeni, koji je bogat bio ne znam čime, imali smo neke zdudane, koji su bili jeftini i namenjeni stanovništvu manje platežne moći, što je u vreme socijalizma bilo kontinentima daleko od siromaštva. Pored toga, bili su i oni koji su kupovani u privatnim pekarama i to je sve.